長春鶉蛋菜品： 長春鶉蛋 工藝： 蒸 口味： 類別： 神經衰弱調理 補虛養身調理 滋陰調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 鵪鶉蛋 75克 蓮子 10克 銀耳(干) 3克 百合 (干) 10克 輔料： 調料： 冰糖 30克 各適量 製作工藝 1.將鵪鶉蛋煮熟去皮；2.將蓮子發漲後去皮和心；3.銀耳發漲後
鴨肉雜燴粥菜品： 鴨肉雜燴粥 工藝： 煮 口味： 類別： 術後調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 快餐/主食 主料： 鴨 肉 200克 米飯(蒸) 200克 輔料： 大蔥 20克 調料： 植物油 5克 醬油 30克 白酒 10克 鹽 3克 各適量 製作工藝 1.鴨肉洗淨，斜刀切薄片；蔥洗淨切斜段。 2.
仙茅燉肉菜品： 仙茅燉肉 工藝： 原燉 口味： 類別： 耳鳴調理 補虛養身調理 補陽調理 壯腰健腎調理 主料： 豬肉(瘦) 500克 輔料： 仙茅 15克 金櫻子 15克 調料： 製作工藝 1.豬肉洗淨後切塊。仙茅、金櫻子洗淨，搗碎，用紗布包好。2.仙茅、金櫻子與豬肉一起加適量水，置文火上燉煮
烏雞膏粥菜品： 烏雞膏粥 工藝： 煮 口味： 類別： 耳鳴調理 補虛養身調理 補陽調理 滋陰調理 主料： 粳米 100克 輔料： 調料： 雞 油 30克 大蔥 3克 姜 3克 鹽 1克 各適量 製作工藝 將粳米加水煮粥，粥熟後加入雞油、蔥末、薑末、鹽，待沸，即可食用。 工藝提示 本品需清湯約1750毫
山藥燉豬腦菜品： 山藥燉豬腦 工藝： 隔水燉 口味： 類別： 耳鳴調理 補虛養身調理 益智補腦調理 主料： 豬腦 150克 輔料： 枸杞子 3克 山藥 15克 調料： 鹽 3克 大蔥 15克 姜 2克 黃酒 20克 各適量 製作工藝 1. 將豬腦洗淨，用沸水汆燙備用；2. 山藥削去皮，切成片；3. 將豬腦，山藥
羊雜面菜品： 羊雜面 工藝： 煮 口味： 類別： 心悸調理 延緩衰老調理 補虛養身調理 壯腰健腎調理 快餐/主食 主料： 小麥 麵粉 3000克 羊舌 300克 羊腰子 400克 蘑菇(鮮蘑) 300克 輔料： 調料： 姜 3克 鹽 2克 胡椒 粉 1克 味精 1克 各適量 製作工藝 1.將羊舌、羊腰子洗淨，除去血
煮乾絲雞湯菜品： 煮乾絲雞湯 工藝： 煮 口味： 類別： 骨質疏鬆調理 小兒佝僂病調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 豆腐乾 200克 雞 胸脯肉 50克 蝦仁 50克 火腿 20克 冬筍 30克 豌豆 苗 20克 輔料： 調料： 鹽 4克 植物油 30克 各適量 製作工藝 1. 將豆腐乾片成薄片，再切成細絲
香干夾肉菜品： 香干夾肉 工藝： 蒸 口味： 類別： 家常菜 骨質疏鬆調理 補虛養身調理 主料： 豬肋條肉（五花肉） 250克 輔料： 豆腐乾 150克 圓 白菜 150克 調料： 花生 油 50克 醬油 25克 料酒 15克 鹽 3克 味精 1克 大蔥 5克 姜 5克 白砂糖 5克 各適量 製作工藝 1. 將豬肋條五花
西施蝦仁菜品： 西施蝦仁 工藝： 燒 口味： 潔白如雪，配以火腿、青豆，色調調和而美觀，蝦仁鮮嫩滑潤，鮮奶嫩滑而有彈性，是菜中佳品。 類別： 骨質疏鬆調理 補虛養身調理 營養不良調理 春季養生調理 主料： 蝦仁 75克 牛奶 100克 輔料： 雞 蛋清 100克 火腿 50克 豌豆 10克 調料：
鳳菇三寶羹菜品： 鳳菇三寶羹 工藝： 煮 口味： 類別： 骨質疏鬆調理 養顏美容調理 補虛養身調理 春季養生調理 主料： 鳳尾菇 60克 豬蹄 筋 30克 白菜 50克 輔料： 蝦仁 15克 魚翅(干) 10克 調料： 料酒 6克 鹽 2克 味精 2克 醬油 10克 澱粉(玉米) 15克 豬油（煉製） 8克 大蒜 5克 各
芙蓉蟹菜品： 芙蓉蟹 工藝： 蒸 口味： 類別： 骨質疏鬆調理 補虛養身調理 滋陰調理 微波食譜 單身食譜 主料： 螃蟹 300克 輔料： 雞 蛋清 90克 調料： 大蔥 15克 鹽 5克 辣椒醬 5克 姜 10克 各適量 製作工藝 1. 螃蟹洗淨放置大盤中，覆蓋，以強微波蒸8分鐘後，取出蟹肉備用；姜洗
陳皮油燙雞菜品： 陳皮油燙雞 工藝： 酥炸 口味： 類別： 胃炎調理 補虛養身調理 主料： 童子 雞 1000克 輔料： 陳皮 25克 調料： 姜 10克 大蔥 10克 鹽 5克 花椒 2克 冰糖 25克 香油 3克 植物油 75克 各適量 製作工藝 1.陳皮洗淨後切成粗絲，分成兩份待用；2.雞宰殺後褪淨毛，剖開腹
黃芪牛肉粥菜品： 黃芪牛肉粥 工藝： 煮 口味： 類別： 氣血雙補調理 貧血調理 補虛養身調理 冬季養生調理 快餐/主食 主料： 粳米 100克 牛肉（瘦） 100克 輔料： 黃芪 10克 黃豆粉 20克 調料： 胡椒 粉 2克 味精 2克 鹽 2克 姜 3克 小蔥 5克 各適量 製作工藝 1. 鮮牛肉洗淨，除去筋膜
黃豆排骨湯菜品： 黃豆排骨湯 工藝： 原燉 口味： 肉、豆軟爛，湯鮮香、清淡。 類別： 氣血雙補調理 貧血調理 補虛養身調理 營養不良調理 冬季養生調理 主料： 豬排骨(大排) 500克 輔料： 大豆 50克 棗（干） 15克 黃芪 5克 通草 5克 姜 10克 調料： 鹽 3克 各適量 製作工藝 1.、將豬
雞蓉蓮蓬湯菜品： 雞蓉蓮蓬湯 工藝： 煮 口味： 類別： 貧血調理 骨質疏鬆調理 養顏美容調理 補虛養身調理 滋陰調理 主料： 雞 肉 100克 豆腐 150克 雞 蛋清 60克 豌豆 30克 菠菜 250克 輔料： 玉米面（白） 25克 調料： 料酒 10克 鹽 7克 胡椒 粉 3克 白蘭地 5克 各適量 製作工藝 1.
