主料： 大米 輔料： 雞蛋、青豆、胡蘿蔔 調料： 鹽、味精 烹製方法： 1、將大米蒸成米飯備用，坐鍋點火倒油，倒入少許蛋液後迅速加入米飯，翻炒均勻，調入鹽，關火後再倒入剩餘的蛋液，用餘溫將雞蛋炒定型後開火，加入青豆、胡蘿蔔翻炒均勻，調入味

原料: 豬肝 6塊錢的 (老習慣 又忘了問重量)、青椒 5個、小米椒 適量 、蔥 適量、姜 三片、蒜 適量 豬肝醃料: 澱粉 適量、鹽 適量、酒 適量、姜絲 適量 做法： 1.豬肝醃之前先切片用水浸泡一段時間 我也不知道這樣做是為什麼 同事說可以泡走一些豬肝裡頭

材料： 　　青豆仁 1杯 白米 2杯 水 2杯 　　調味料A： 　　香油 2小匙 鹽 2小匙 酒 1大匙 　　調味料B： 　　糖 1/2大匙 桂花醬 1/3大匙 　　做法： 　　(1)白米先洗淨，加入2杯水，稍微浸泡15分鐘。青豆仁洗淨瀝干，加入米中。 　　(2)把調味料A放進去稍微拌一下，然後

材料：小翠酸菜、水晶粉條、五花肉、蔥姜蒜末、油鹽、雞精、十三香、料酒、醬油、高湯 做法： 1粉條用水焯好，酸菜用冷水洗一下備用。 鍋燒熱放油，下蔥薑末煸炒出香味，下肉片煸炒變色，烹入料酒、十三香、醬油。 導入酸菜同炒，加鹽，放入粉條翻炒幾下，加

材料: 白菜, 水磨年糕, 肉絲 製作: 1. 肉絲加點醬油醃漬,可稍加一點點水.白菜切絲,年糕切片. 2. 起鍋入油,煸炒肉絲出油加入白菜.炒到白菜剛出一點水就關火,盛出備用. 3.點火入油,炒年糕,翻炒兩下就可以加入白菜肉絲了,加點料酒,鹽.喜歡吃辣

原料：草魚片，我現成的賣，12塊錢一斤，我買了5塊錢的，百合九塊錢一斤，我買了5塊錢的，好像買多點了。 做法： 步驟1：魚片買現成的，千萬不要買一條魚回來自己弄，多麻煩啊！買回來洗一下，加鹽，胡椒粉，料酒醃製15分鐘。 步驟2：百合不知道你們認識不？據

　　本期大廚：羅大姐　　美食夢想：擁有一家屬於自己的小餐館。　　冬季來臨了，大家都想吃一些「熱乎乎」的美食吧，什麼樣的美食既能溫暖你的胃，又能滋補身體，讓你吃了以後，身體不再畏懼寒冷，變得強壯有力呢？　　做法：　　1.先用清水將牛尾、番茄洗淨，將山藥去皮後

　　酸甜豬手是Hyree向媽媽學來的秘製菜，她稱此菜的烹飪法很獨特，豬手要經清燉、爆炒調味和燜煮幾道工序，味道才能酸甜醒胃，膠質豐富，又不失卻煙韌彈牙的口感。Hyree建議MM多食富含膠質的豬手，可以快速補充膠原蛋白，讓皮膚更加光滑有彈性。　　烹製材料　(三人份)　　

材料：蝦，蒜 調料： 鹽、糖、胡椒粉、雞粉、料酒。 做法： 1、蝦洗淨，剪去蝦須，剪開蝦背去除蝦線，放入適量的料酒，鹽醃漬一下，鹽一定要少放，甚至不加鹽都可以。 2、蝦處理好後放到一邊，把蒜去皮，洗淨後切成末備用。 3、炒鍋倒入適量油，燒

主料： 鴨-去菜場挑一隻3斤左右活蹦亂跳的鴨子，注意一定要告訴小販是要用來燒著吃的那種（至於是什麼品種我媽也說不上來），跟煲湯用的老鴨是不一樣的，5塊5一斤，小販會迅速的處理乾淨，剁成小塊。 配料： 1、啤酒兩瓶-------普通1塊5的行呤閣啤酒 2

材料 ： 鴨骨架斬塊（過飛水後沖洗乾淨），藥材一包（鮮人三，當歸，紅棗，枸杞，黃芪，五加皮，姜，蒜），米酒2大匙。 做法 ： 八碗水裡加入所有藥材燒煮25分鐘，放進鴨塊，料酒，再煮滾後轉小火熬煮90分鐘至剩2－3飯碗，以少許鹽調味即可。 這道主要是喝湯

材料 ： 鴨斬粗塊（燙去血水），迷你土豆／胡籮卜（入滾水煮至7分熟，約15分鐘），捲心菜，姜，八角，啤酒一罐。 調味料 ： 辣豆辯醬兩大匙，老抽／生抽各一大匙，冰糖一大匙，鹽／味各少許。 做法 ： 兩大匙油燒熱，放進薑片／八角爆香，加入鴨塊翻炒逼

材料 明蝦 150g,甜椒 50g,甜豆 50g, 馬薺 25g, 西生菜葉片 調味料 鹽 3g,橄欖油 5g,醬油 5cc,香油 5cc,白胡椒 少許 做法 1.明蝦撥殼後，去腸泥、切丁；甜椒和馬薺洗淨、切丁；甜豆把去豆莢打開、取出豆子。 2.作法1的明蝦丁、甜椒丁

麵團材料：中筋粉400g、開水215g、生油20g 餡料材料：芫茜、蔥、紅蘿蔔絲、土豆絲、雞胸肉 調味料：醬油、鹽、糖、胡椒粉、米酒、麻油、生粉 做法： 1、芫茜、蔥切成小段備用。 2、雞肉切絲加入調味料以同一方向拌勻，備用。 3、起鍋把上述材料炒熟備