高麗菜，又稱包心菜，它的質地脆甜，味美可口，因其營養豐富，熱量又低，多吃既不易發胖，又可強身壯體、健腦益智和抗衰老。向龍做的高麗菜卷，外皮爽脆鮮甜，肉餡鮮美多汁，是一道誘人食慾大增的菜餚，做此菜需要心細手巧，有興趣者不妨試一下！ 烹製材料　　材料

　　材料： 雞腿3只（大概一斤） 　　醬料： 1勺白酒、2勺生抽、3勺白糖、4勺白醋、5勺清水 　　做法： 　　1、把雞腿砍件，洗淨，瀝干水，置於小瓦鍋內（這就是關鍵的地方了，因為嘗試過，只有用瓦鍋才能燒出特別野味的五杯雞） 　　2、把醬料都放進去，攪拌均勻 　

　　茄子原產於東南亞，是一種食味百變的菜蔬。其可配葷也可配素，葷者以在《紅樓夢》一書中所提及的「茄鱉」為佼佼者。而配素則以意大利西餐中的「垃圾堆」（茄子燜雜菜）最有名堂。茄子的形狀大致可分為三種，圓茄、長茄和矮茄。而廣東所產的茄子多為長茄，但也有卵圓形和

多吃白蘿蔔，有健胃消食、化痰止咳的作用，蜂蜜則是潤燥、養肺、益氣之佳品，並對感冒發熱、咽喉腫痛、風濕關節痛有輔助療效。由於白蘿蔔和蜂蜜都有潤肺、止咳的作用，將白蘿蔔製成燉盅灌入蜂蜜，經清蒸燉制後，常食可以治療冬季乾咳，還對便秘者有潤腸通便之效。 　　

材料: 低筋麵粉100g 黃油50g 細砂糖20g 牛奶10ml 雞蛋一個 蘋果半個切薄片 做法： 1、將低筋麵粉倒入碗中，放入黃油、細砂糖，用手搓成均勻的顆粒。倒入打散的雞蛋和牛奶，和成麵團，放入保鮮袋，或者用保鮮膜封好。 2、將包好的麵團放入冰箱冷藏一小

材料:水：粘米粉：糖的比例為：4：2：1 做法： 1、水加入粉糖中，攪拌均勻後，小火加熱成糊狀。 2、少許酵母用溫水調開後倒入粉糊中，拌勻。放置6個小時發酵至起泡 3、將發好的麵糊上鍋蒸20分鐘即可。蒸之前可以在麵糊中加入煮好的紅豆或蜜棗，別有風味

原料：銀鱈魚一塊 雞蛋黃一隻 鹽 味精 胡椒粉 料酒 李錦記蒸魚豉油 生抽 生粉 製作方法： 超市售賣的銀鱈魚一般都是加工好的厚片狀。一般一片剛好夠一道菜的量。將銀鱈魚解凍，用清水沖洗乾淨，晾乾，最好用乾淨的紙巾將銀鱈魚上的水分吸乾。取少量的鹽、

原材料： 豬心一顆、大蔥、薑片 調料： 鹽、味精、料酒、醬油、白糖、大量蒜泥、少許醋、大量的紅油 製作步驟： 1、煮熟的豬心晾涼，切片，加入適量的料酒，鹽，大蔥段，薑片，拌勻，醃製15鍾左右~！（醃製的時間根據心片的厚薄來定，鹽味醃入就OK~！）

製作方法： 在水餃表面放香油，直接放入蒸籠內，按下海爾微波爐「轉波火力」鍵到700W，旋轉「啟動」後調至20分鐘處。時間到，一份美味的水餃就蒸熟了。

材料： 豬扒、白飯各350克（約9兩半），蛋1只，番茄1個，磨菇5粒，紅蘿蔔25克（約6錢半），洋蔥（中）1個，蔥1條，青豆50克（約1兩半）。蒜茸、生抽、糖各1茶匙，雞汁、酒、粟粉各1茶匙，水1湯匙，油1茶匙。鹽、酒各半茶匙，雞汁1湯匙，糖、粟粉各半湯匙，茄汁2湯匙，

柱候醬，是以大豆、麵粉為原料，加入蒜蓉、生抽、白糖、油和八角粉等調料煮制而成的。用柱候醬為調料做成的菜餚，色澤金黃，醬香濃郁，鹹甜適口，以用來烹調禽鳥的味道為最佳。春娜還說，柱候醬除了用來烹製雞、鵝外，還可以用來做排骨、豬手或牛腩等菜餚。　　今日廚神

食材： 半隻鹹雞、豌豆一把、大米按平時煮飯的量 做法： 把鹹雞上大塊的油脂撕下來。 把除去油脂的肉下鍋煮15分鐘，時間不要太長，否則肉會變柴。 煮好的肉晾涼後剁成塊，剩餘的湯盛入碗中備用。 鍋洗淨後燒乾，小火煸炒撕下來的油脂，讓其充分

　　豬腳煲薑是廣東婦女產後補身食品之一。姜能驅寒去濕、行氣活血。民間認為孕婦生產時吸入不少「風」，須借老薑驅祛。用添丁甜醋與豬腳同煲，是借黑醋將豬腳骨的鈣質溶化，產婦飲後能補充鈣質。煲透的老薑腍而不辣，豬腳皮腍而不膩，黑醋甜香而不酸，因而不僅產婦鍾愛之，

原料： 紅辣椒、洋蔥、番茄、蒜頭、蟶子（應該是青口，沒買到）、青豆，魚露、米、番紅花、鹽、黑胡椒、大蝦、鮮貝，文蛤、番紅花油、黑橄欖、奶酪粉。 做法： 1、把紅辣椒、洋蔥、番茄和蒜頭切碎，加魚露用小火熬半小時，煮成濃湯，再放入青豆煮 2.把做好的

做法: 1.扁魚放入黃酒,醬油,鹽,抹開,為了入味,劃上幾個花刀,在表面薄薄的抹上一怪生粉(這樣魚不會脫皮) 2.魚入鍋煎到金黃. 3.淋上調好的糖汁,燒開,改小火. 4.魚翻面,再燒一會,淋上醋汁,勾芡,灑上蔥花,起鍋.