材料：豬瘦肉150克，雞蛋150克，干木耳5克，黃瓜克，鹽5克，醬油3克，料酒5克，油80克，香油料克。 方法： 1、將豬瘦肉切成長5、寬0.3、厚0.3厘米的絲。雞蛋磕入碗中，用筷子打勻；　　2、干木耳加開水泡5分鐘，去掉根部，撕成塊。黃瓜斜刀切成長2厘米的段，放平後

　　主料: 寸排(長約1.5寸,寬約2厘米) 輔料: 白糖、味精、鹽、料酒、紅曲米、丁香 做法: 1、將排骨在開水中汆過後,撈出洗淨裝盤; 2、適量水中,下入糖、味精、鹽、料酒、紅曲米、丁香(幾粒),煮熟待汁濃後勾芡,之後淋於排骨上。即可。 Tips: 1、

材料：豬肚、芹菜、紅椒、洋蔥、生薑、香蔥、大蒜 調味料：四川豆瓣醬、風味豆豉醬、雞精、糖、料酒 做法： 一、豬肚用生粉與醋抓洗乾淨（別用鹼，鹼會破壞蛋白質），將洗好的肚子放入高壓鍋，香蔥挽結，姜拍松，一同放入，放水沒過肚子，放料酒，出氣後壓十五

　　頭盤，又稱開胃菜，是西餐的第一道菜，頭盤有冷熱之分，冷頭盤包括沙律、火腿香腸或醋醃蔬菜，熱頭盤則多為煎炸類菜式。頭盤之後是主菜，因此頭盤的份量不會太多，而是以開胃、清淡為主。在這兩天的版面中，我們邀請一對模特情侶前來下廚，教大家烹製聖誕情侶餐中的頭盤

　　湯中蘋果生津除煩、開胃和脾；鴨腎有增強脾胃的功能，可幫助消化；銀耳滋陰養胃、潤肺生津；蜜棗益氣生津、補脾潤肺；南杏潤肺、生津開胃；北杏祛痰止咳、潤腸。合而為湯，更具滋陰益氣、潤肺生津的功效，為秋日男女老少皆宜的養生湯品。 　　材料： 蘋果3個，銀耳20

　　湯中冬瓜性寒，味甘、淡，入脾、胃經，能利水祛濕，通利二便，清肺化痰；冬菇性平味甘，能健脾益胃,滋陰潤燥；雞肝性微濕味甘，入肝、腎經，能滋補肝腎；鮮蝦性溫味鹹，入腎、脾經，能益精壯陽。合而為湯具健脾益胃、清熱利濕之功。 　　材料： 冬瓜750克、冬菇60克、

材料：三文魚腸，胡蘿蔔，黃瓜，雞蛋，小蔥，肉沫（這個完全自搭，喜歡什麼搭什麼，隨意！） 調料：鹽、味精、小蔥粒、香油 做法： 1、胡蘿蔔、黃瓜、三文魚腸全部切成小丁兒，分別裝好備用。雞蛋調好。 2、鍋熱在鍋肉倒一點點油，關火倒入調好的蛋汁煎成

材料：米飯、青豆粒、玉米粒（粟米粒）、蝦丸粒、蝦皮、小青菜、肉沫 調料：鹽、味精、香油（還有自己喜歡的別的香料，看著辦好了！^_^ ） 準備： 1、蝦丸先淨切成丁兒，蝦皮、玉米粒、青豆粒洗一下瀝干水備用。青菜切成細碎，梗葉分開放備用。 2、如果沒有

材料：銀耳、紅豆、糯米粉、糖、桂花甜酒釀 準備工作： 1、紅豆洗淨用熱水泡一個小時左右，其實不泡也可以的，我以前就不泡直接煮過。 2、銀耳用熱水泡發洗淨備用。 做法： 1、鍋內加水燒開，加泡好的紅豆，再燒開加洗淨泡發的銀耳一起煮，燒開轉小火。

灌腸作為小吃，遍及太原市的各個街巷，一般都和涼粉、面皮、擔擔面、米線等混在一起，屬步上大席的小吃食，卻備受人們的青睞。它的粉絲一般是年輕人尤其是女孩子。有時，在食堂吃膩了，進到街邊的小吃店，要一份蕎面灌腸，讓老闆多放辣椒和醋，然後埋頭在一堆中學生模樣

材料：彩椒紅椒、黃椒、青椒各一隻；紫皮洋蔥適量；肥牛片二兩；黑豆豉、姜適量；蒜8到10瓣；蠔油適量； 製作： 1、肥牛可以適當改下刀，但不要切太小，因為牛肉預熱會縮的比較小；姜切片，蒜略略用刀拍扁切大粒；彩椒和洋蔥切塊； 2、鍋內底油五成熱下1/3蒜粒

1. 起鍋爆香蒜頭和紅椒絲。 2. 放迪仔魚下鍋略為煎香。 3. 加入適量的沙茶醬和少許食鹽調味，再加少許水進行燜燒。 4. 收汁起鍋前撒入香芹段，拌勻即可。

材料：白蘿蔔一根，玉米粒（一根的量），臘鴨肉或臘肉少許，豬肉4兩（上肉），蝦米，瑤柱，姜，枸杞，粘米粉4杯（電飯鍋裡配的那種，我用的那個杯是160ml的），水 步驟： 1.蝦米洗一下，泡半小時至一小時，泡後的水不要倒掉哦。 2.瑤柱洗一下，泡軟，撕成絲。

原料:絲瓜、蒜頭 做法: 1、絲瓜切塊碼盤備用； 2、蒜頭切茸，一半用油煸香，做成金蒜，一半直接充當銀蒜，呵呵 3、將金銀蒜和鹽均勻拌在絲瓜上 4、上籠蒸熟即可