材料：低粉75克，椰蓉75克，酥油（或奶油）75克，糖粉70克，泡打粉1/2小匙，臭粉1/2小匙　　　　　 做法： 1、將酥油、糖粉、臭粉和泡打粉入一碗裡，打至松發，篩入麵粉拌勻。 2、加入椰蓉拌勻。　　　　3、將麵團和好後，靜置20分鐘鬆弛。　　4、把鬆弛好的面

這個時節剛好是韭苔出來的時候，買了一把，做了韭花醬，韭苔炒肉和韭花醬煎餅！韭苔偏甜，沒有韭菜的味道濃，對於不喜歡韭菜的人來說，這個也許還能接受…… 韭花醬： 1、300g韭苔洗淨，切小段，150ml涼白開，6g鹽（鹽的量根據自己的口味放） 2、上述材料放

原料：圓白菜1顆（約500克）　干紅辣椒６根　　大蒜２瓣 調料：料酒１湯匙（15ｍｌ）　　米醋１湯匙（15ｍｌ）　　白糖１茶匙（5克）　鹽１茶匙（5克）　　 做法： 1）圓白菜用手掰開成大片，放入沸水中焯燙變軟撈出，入冷水涼後瀝干，再用手撕成小片兒．大蒜切

材料：瑤柱絲適量，豆苗半斤，蠔油適量。 作法： 1，水裡加少量糖，鹽，油，灼熟豆苗備用 2，瑤柱絲加點蠔油還有生粉還有少量水，煮成一個瑤柱芡 3，二者下鍋略略拌炒即可。（因為瑤柱本身有鹹味，蠔油本身也有味道，所以就沒有另外加鹽。）

材料：鱸魚1條約1斤、檸檬2個、香菜1棵、紅辣椒5個、蒜末10克 調味料：魚露4匙、糖2匙、鹽1匙　　 製作方法：　 1. 洗淨2個檸檬，分別切成兩半，將一個半的檸檬放在搾汁器上，用力擠壓成檸檬汁待用。然後把剩下半個檸檬用刀切成薄片，擺在盤邊做裝飾用。 2.

材料：豆乾碎米芽菜蒜姜干辣椒花椒芝麻 1 豆乾在滾水中焯一下，放冷水中浸泡，瀝干水分，切粒備用。 2 鍋裡熱油，下花椒姜蒜爆香後，倒入切好的豆乾，大火翻炒2分鐘，可倒入少許老抽上色。 3 倒入碎米芽菜炒勻，最後可根據個人的口味加入適當雞精或辣椒醬，撒上

原料：筍尖干、鴨腿一隻 配料：薑片、老抽、料酒 製作方法： 1.鴨腿洗淨用料酒、鹽醃15分鐘 2.筍尖干提前用溫水泡2個小時（如熱水一小時即可）後洗淨備用 3.將筍尖、鴨腿、薑片放入沙鍋中加水（以淹過鴨腿為適） 4.大火煮沸後打掉污水，轉小火加入老抽

雞翅不僅是雞身上的重要組成部分，更是好吃之人的餐桌必備之品，本著互相交流，共同學習的目的，下面介紹大家幾樣我家的經常做法。 一、干炸雞翅 準備一把叉子，吃西餐的叉子，當然不是叫你學洋人，而是拿著叉子想著萬惡的舊社會，瘋狂的在雞翅肉多的地方戳幾

做法： 1、魚塊去骨洗淨，用鹽，胡椒粉醃製5分鐘，醃好盡量擦乾水份 2、番茄用熱水燙過，去皮切碎 3、魚塊沾麵粉掛蛋液入油鍋炸金黃撈出 4、鍋內少許油炒番茄，炒之出汁加少許糖，炒勻 5、倒入炸好的魚塊翻炒均勻大火收汁即可 魚塊的水份盡量擦乾，這

　　原料： 羊肉、胡蘿蔔、萵筍、姜、檸檬； 　　調料： 孜然粉、辣椒粉、鹽、胡椒粉、老抽、油； 　　做法： 　　1、羊肉洗乾淨泡去血水，然後空干，切小塊； 　　2、胡蘿蔔和萵筍也切同樣大小的塊； 　　3、將羊肉、胡蘿蔔和萵筍一起放入大碗裡，然後加入拍碎的姜、

琵琶蛋是家常佐餐小食，可以用琵琶蛋送粥作早餐，它的熱量比較高，又十分惹味，可為要忙碌一整天的家人補充體力。　　烹製材料(四人份)　　材料：鹹蛋(3只)、皮蛋(2只) 1 燒開鍋內的水，放入洗淨的皮蛋，加蓋大火隔水清蒸15分鐘，取出攤涼。 　　2 剝去皮蛋的外殼

　　材料：五花肉、叉燒醬、蒜粒、玫瑰露酒、五香粉、油、鹽和蜜糖　　做法：　　1、五花肉洗淨晾乾，用刀柄稍微槌松肉面；蒜切碎備用；　　2、五花肉加入、玫瑰露酒、五香粉、叉燒醬和適量的鹽；蜜糖攪拌均勻，封好放入冰箱醃12~24小時；　　3、 烤箱預熱180度，把醃好的叉

準備工作:一份姜餅屋紙樣(硬) 餅乾部分:黃油60克,紅糖75克,糖粉50克,蜂蜜55克,全蛋30克,肉桂粉7.5克,姜粉3克,奶水50克,低筋麵粉300克 裝飾蛋 白:蛋白1個,糖粉200克,TATA粉4克 刷蛋水:奶水15克,全蛋15克,水15克 製作步驟: 1.將餅乾所需材料放入攪

材料：新鮮百合３兩，綠豆一兩，豬肉餡３兩，蛋清一個，鹽，油，胡椒粉，糖，雞精，生粉，生抽各適量，青紅辣椒粒一茶匙 做法： 1：綠豆放高壓鍋裡加少許水壓軟，撈起攤冷後，加入豬肉餡蛋清一個，鹽，油，胡椒粉，糖，雞精，生粉等攪拌均勻調好味道 2:把

★麻油拌潺菜 　　材料： 潺菜250克，麻油20毫升。　　製作： 先將潺菜洗淨，然後放進沸水中燙3分鐘，取出，加進麻油拌勻食用。每天2次，連服1周。　　功效： 滑腸軟堅通便。　　★菠菜豬紅湯 　　材料： 菠菜250克，豬紅(豬血)200克。　　製作：