美食DIY 鮮百合綠豆夾[圖]
材料:新鮮百合3兩,綠豆一兩,豬肉餡3兩,蛋清一個,鹽,油,胡椒粉,糖,雞精,生粉,生抽各適量,青紅辣椒粒一茶匙
做法:
1:綠豆放高壓鍋裡加少許水壓軟,撈起攤冷後,加入豬肉餡蛋清一個,鹽,油,胡椒粉,糖,雞精,生粉等攪拌均勻調好味道
2:把綠豆肉餡釀在鮮百合裡,然後拍上生粉,放油鍋裡小火慢慢煎至兩面都熟透撈起
3:熱油鍋爆香青紅辣椒粒,加入生抽和水澱粉煮個芡汁淋在煎好的綠豆夾上即可!
製作心得:
非常殺時間的一道菜,六點鐘開始做,一直到八點鐘才能吃飯。煎的時候要很小心,最好用小火慢慢煎熬,防止百合散掉。
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