主婦教你制肥叉燒[圖]
材料:五花肉、叉燒醬、蒜粒、玫瑰露酒、五香粉、油、鹽和蜜糖
做法:
1、五花肉洗淨晾乾,用刀柄稍微槌松肉面;蒜切碎備用;
2、五花肉加入、玫瑰露酒、五香粉、叉燒醬和適量的鹽;蜜糖攪拌均勻,封好放入冰箱醃12~24小時;
3、 烤箱預熱180度,把醃好的叉燒鋪在烤架上,烤箱中層烤25~30分鐘。烤制中途,取出刷上醃汁一次;
4、取出首次烤好的叉燒稍微放涼,裡外刷上蜜糖。160度烤箱預熱,烤20分鐘;烤制中途把肉取出,翻另一面並刷上肉汁;
5、取出二次考好的叉燒稍微放涼,裡外刷原盒內的肉汁 150度烤箱預熱 150度中層烤20分鐘
6、取出稍微放涼,切片即可。
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