製作: 1. 蔥切斜段,土豆切條. 2. 鍋入油,放點花椒,然後入蔥和土豆煸炒一下,然後放水,和土豆齊平或多一點就好. 3. 加入羊肉湯(味道比較濃一點).根據鹹淡出鍋前加點鹽和味精.

　　【原料】　　鯉魚(草魚、桂魚、鰱魚均可)600克，淨蔥50克，干辣椒10個。 調料： 植物油800克(實耗約120克)，香油12克，淨姜15克，醬油40克，鹽5克，料酒30克，味精5克，湯260克，白糖少許。　　【製作過程】　　(1)魚去鱗、鰭、鰓和內臟，洗淨，再將脊骨去掉，世成

材料:蒜苗,胡蘿蔔 製作: 1 蒜苗切段,胡蘿蔔切片 2 鍋入油先放如蒜苗,炒香後在入胡蘿蔔,翻炒幾下後,烹入醬油 3 加少量水,燜一下,不然胡蘿蔔的生味去不掉,沒有生味後,就加入鹽,味精,少量糖,起鍋吧

材料： 牛肉末、麵粉、鹽、醬油、蔥、花椒面、五香粉 成品 做法： 1.麵粉用燙面法，這樣麵團比較柔軟，即：水燒開後慢慢倒入麵粉盆中，利用擀面杖輕輕拌勻，水分不要一次加太多，麵粉成團後可以再慢慢添加，最後和成外表均勻柔軟的麵團，用保鮮膜蓋上，餳10

　　材料：　　　　 雞全翅4只 叉燒醬1大匙 醬油1大匙 糖1大匙 鹽大約1/8小匙多一點　　　　白胡椒粉1/8小匙 辣椒粉1大匙 蒜6粒 生薑一大塊 小蔥1根　　　　 做法：　　　　1、生薑用刀背拍碎，小蔥切成段，放入一碗水中，揉搓成蔥姜水，濾去小蔥，把碎生薑打成生薑泥倒回蔥

·配　　料: 雞翅 鹽、紅糖、蒜泥、蜂蜜、醬油、料酒、韓國辣椒粉 ·操　　作: 1)雞翅一頭挑出筋剪開，用刀輕刮至肉骨分離。加調料抓勻、密封、入冷藏醃12小時。 2)雞翅放烤架，置於鋪錫紙的烤盤上，烤箱200度烤30分鐘，中間每10分鐘在雞翅表面刷剩下的

材料： 鴨子片開，小心的取下鴨皮，要保持完整。土豆去皮洗淨切片，蒸透，壓成泥。花生，核桃碎入油鍋炒酥，下辣醬炒干水分，加芝麻，蒜茸炒香。製作成蒜茸辣醬備用。土豆泥加蒜茸辣醬調勻。 製作： 鴨皮展開，土豆泥抹在鴨皮上。捲起，用牙籤封住口，入平底煎

　　今日廚神：潘敏　職業：模特　星座：金牛座　身高：165厘米　　今日廚神：趙國毅　職業：模特　星座：射手座　身高：180厘米　　主菜是西餐中最豐富的一道菜，如豬、牛、羊或雞扒類，海鮮類和意粉類等，主菜若是肉類應搭配紅酒，魚類則搭配白酒。餐後甜品是主菜後食用的

　　鄙人不是湖南人，但是對湘菜卻也不抗拒，每每有請吃的要吃湘菜，我原則上都會欣然赴約。老廣我能吃辣的程度畢竟有限，無論是「湘村館」、「毛家飯店」還是「湘樓'' 「佬湘樓」，我點得最多的菜就是「毛家紅燒肉」。一來出於對領袖懷念及崇敬；二來我特別喜歡吃肥豬肉。湘

　　花彫實為黃酒的一種，因其酒罈刻有花紋，故而得名。黃酒的歷史悠久，其起源可追溯到春秋戰國年代，所以又稱之為古酒。黃酒的口味一般分為干、半干、甜、半甜和濃甜等種類。以黃酒烹食的菜餚多不勝數。而「花彫蒸蟹」則為一道口感平衡、鮮美可口的蟹餚，筆者頗愛吃此款美

　　怎樣送一份少於50元的新年禮物，又能讓人感動到像被幸福的雷電擊中？愛心手工餅乾是一個不錯的選擇，再花點心思包裝起來，你得相信，有人會為此熱淚盈眶。　　DIY GROUP的美好祝福　　曾有朋友說，熱衷美食DIY的人有兩種：要麼非常幸福，要麼非常不幸，比較極端。幸運的

主料： 豬裡脊 輔料： 綠茶、搾菜 調料： 鹽、雞精、胡椒粉、料酒、雞蛋清、澱粉 烹製方法： 1、將豬肉切片，加鹽、料酒、雞蛋清、水澱粉拌勻上漿，綠茶用水洗一遍，再用80度的開水沖泡後待用，搾菜洗淨切絲待用； 2、坐鍋點火倒入水，待水沸

原料： 排骨600克、紅糟1/3杯、蔥末、海米2大匙、蒜末1大匙 輔料： A料：糖1大匙、雞精3小匙、香油3大匙、水2杯 做法： 1排骨洗淨、放入熱水中汆燙，去除血水後撈出，洗淨、充分瀝干；海米洗淨、泡軟。 2鍋中倒入適量油燒熱，爆香大蒜、海米，放入燙過

主料： 麵粉 輔料： 香蕉、雞蛋、核桃 調料： 鹽、白糖、黃油、蘇打粉 烹製方法： 1、將三根香蕉放入器皿中搗碎，依次加入50克黃油，四勺白糖，兩個雞蛋、少許蘇打粉、鹽，香草精油拌勻，倒入適量麵粉、松仁、杏仁攪拌均勻備用； 2、將模具中抹

主料： 麵粉 輔料： 雞蛋、胡蘿蔔、牛肉餡、洋蔥、麵包糠、鼠尾草、紫蘇葉 調料： 鹽、胡椒粉、白葡萄酒、橄欖油、番茄醬、奶酪 烹製方法： 1、鍋中放橄欖油，將牛肉餡倒入炒制，加入洋蔥碎、胡蘿蔔碎、鼠尾草碎，炒勻後調入白葡萄酒，鹽、胡椒粉，