家常菜:客家紅糟排骨[圖]
原料:
排骨600克、紅糟1/3杯、蔥末、海米2大匙、蒜末1大匙
輔料:
A料:糖1大匙、雞精3小匙、香油3大匙、水2杯
做法:
1排骨洗淨、放入熱水中汆燙,去除血水後撈出,洗淨、充分瀝干;海米洗淨、泡軟。
2鍋中倒入適量油燒熱,爆香大蒜、海米,放入燙過的排骨拌炒約1分鐘,加入紅糟及A料翻炒均勻,盛出,移入電鍋蒸約40分鐘至排骨軟爛入味,盛起時撒上蔥末即可食用。
備註:
紅糟:紅糟能潤腸暖胃、活血去疼,並具有降血脂、降低膽固醇等功效,在享受排骨美味之餘,還可以達到養生保健的目的,真是一舉兩得。
特色:
紅糟吃法變化多端,不但色澤漂亮,滲入排骨料理中,滋味更是一級棒!
- 上一篇:鮮香滑嫩:茶香肉片搾菜湯[圖] 下一篇:聖誕美食:香蕉麵包[圖]