燒出野味:五杯雞腿[圖]
材料:
雞腿3只(大概一斤)
醬料:
1勺白酒、2勺生抽、3勺白糖、4勺白醋、5勺清水
做法:
1、把雞腿砍件,洗淨,瀝干水,置於小瓦鍋內(這就是關鍵的地方了,因為嘗試過,只有用瓦鍋才能燒出特別野味的五杯雞)
2、把醬料都放進去,攪拌均勻
3、大火把食材燒開
4、轉小火慢熬,時常用筷子攪拌食材,至醬汁收起,起碟!(這也是關鍵哦,在小火的整個過程中要不厭其煩地攪拌食材,不能就蓋上蓋子讓它悶煮了,這樣醬汁以驚人速度揮發調並且雞腿也不入味了)
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