先將阿膠搗碎,備用。將麥門冬切碎,以冷開水搗絞取汁。再將糯米加適量水煮粥,待粥煮熟時,放入搗碎的阿膠、麥冬汁,邊煮邊攪勻,視粥稠膠化即可。
用法:每日1劑,早晚溫熱服食,連服3天。
菜品:
阿膠麥冬粥
工藝:
煮
口味:
類別:
補虛養身調理 滋陰調理 冬季養生調理
主料:
糯米 100克
輔料:
阿膠 30克 麥門冬 15克
調料:
製作工藝
工藝提示
1. 本品有油炸過程,需備豬油約750克,雞湯適量。
2. 花椒水製作方法:製作花椒水時,以1兩花椒6斤水的比例,提前一天燒開,並浸泡一晚即可。
2. 花椒水製作方法:製作花椒水時,以1兩花椒6斤水的比例,提前一天燒開,並浸泡一晚即可。
菜品口感
此糕香甜適口,養生健體。
食用方法
早餐|中餐|晚餐|零食
食譜相剋
糯米:糯米不宜於雞肉同食。
阿膠:阿膠畏大黃。
麥門冬:麥門冬與款冬、苦瓠、苦參、青襄相剋。
阿膠:阿膠畏大黃。
麥門冬:麥門冬與款冬、苦瓠、苦參、青襄相剋。
食譜營養
糯米:糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素b1、維生索b2、煙酸及澱粉等,營養豐富,為溫補強壯食品;具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效,對脾胃虛寒,食慾不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用;糯米有收澀作用,對尿頻,盜汗有較好的食療效果。