咖喱排骨

1. 豬排切成3厘米長，清水洗淨，隨冷水入鍋燒沸，去除浮沫，撈出再用清水洗淨血污待用；2. 土豆削皮後切成3厘米大小的塊；3. 洋蔥分成3厘米左右的片；4. 鍋內放油，燒熱至六七成熱後，放入生薑片爆炒一會兒；5. 放豬排和土豆塊翻炒數十次後，加咖喱粉和清湯；6. 燒沸後改用中火燒至肉將脫落，土豆軟爛時，加入洋蔥片和精鹽；7. 再改大火燒沸1至2分鐘即可。

本菜需準備奶湯500毫升左右

湯濃汁香，肉質嫩滑，別具東南亞飲食風味。

早餐|中餐|晚餐

豬排骨(大排)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。
洋蔥：洋蔥忌與蜂蜜同食，會導致腹脹、腹瀉；
洋蔥也不宜與黃魚同食。

豬排骨(大排)：豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康；具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜於氣血不足，陰虛納差者。

土豆：土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達300毫克。專家認為，每週吃5～6個土豆可使中風幾率下降40%。同時土豆對輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚濕疹等症有良好效果，是胃病和心臟病患者的優質保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。
洋蔥：洋蔥是老百姓餐桌上最常見的食物，無論中餐還是西餐，洋蔥使用都非常普遍，洋蔥的營養及其豐富，特別是它的特殊功效更是成為食物原料中的佼佼者。洋蔥具有發散風寒、抵禦流感、強效殺菌、增進食慾、促進消化、擴張血管、降血壓、預防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨質疏鬆症和感冒；並且還可治療消化不良、食慾不振、食積內停等症。