菜品： 干蒸八寶果飯 工藝： 蒸 口味： 紅潤透亮，柔軟香甜。 類別： 湖南菜 補虛養身調理 快餐/主食 主料： 糯米 300克 棗（干） 250克 輔料： 蓮子 50克 栗子（鮮） 50克 白果（鮮） 50克 葡萄 干 25克 桂圓 25克 橘餅 50克 肥膘肉 100克 櫻 桃 25克 花生 仁（生） 50克

菜品： 當歸生薑羊肉湯 工藝： 原燉 口味： 類別： 補血調理 補虛養身調理 補陽調理 壯腰健腎調理 產後恢復調理 主料： 羊肉(瘦) 500克 輔料： 當歸 30克 姜 30克 調料： 製作工藝 1. 當歸、生薑用清水洗淨後順切大片；羊肉（去骨）剔去筋膜，入沸水鍋內焯去血水後，撈出晾

菜品： 雞血籐過山烏蛇湯 工藝： 煮 口味： 類別： 補血調理 活血化瘀調理 關節炎調理 補虛養身調理 主料： 烏梢蛇 250克 輔料： 雞 血 籐 40克 棗（干） 100克 調料： 鹽 3克 各適量 製作工藝 1. 活的過山烏蛇（烏梢蛇）刮洗乾淨，去頭、去皮、去內臟，斬段。2. 紅棗洗淨，

菜品： 鹿膠紅棗燉雞肉 工藝： 燉 口味： 類別： 補血調理 陽痿早洩調理 補虛養身調理 補陽調理 壯腰健腎調理 主料： 雞 肉 150克 輔料： 鹿角膠 40克 棗（干） 50克 調料： 姜 4克 各適量 製作工藝 1. 鮮雞肉去皮洗淨；2. 紅棗洗淨去核；3. 生薑洗淨；4. 將雞肉、紅棗、生

菜品： 韭菜肉絲炒餅 工藝： 炒 口味： 軟嫩鹹香，清鮮適口。 類別： 補血調理 補虛養身調理 滋陰調理 營養不良調理 快餐/主食 主料： 油餅 250克 豬肉(瘦) 150克 輔料： 韭菜 100克 調料： 料酒 10克 鹽 3克 大豆 油 75克 各適量 製作工藝 1. 將豬肉切絲；2. 韭菜切斷；3.

菜品： 番茄羊肉蛋花湯 工藝： 蒸 口味： 類別： 氣血雙補調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 學生膳食 主料： 番茄 50克 羊肉(肥瘦) 150克 雞 蛋 150克 輔料： 香菜 10克 調料： 芡粉 8克 鹽 3克 胡椒 粉 2克 香油 10克 各適量 製作工藝 1. 把番茄放開水鍋裡略燙一下刷去外皮

菜品： 牛肉扒（一） 工藝： 炒 口味： 色呈金黃色，質地軟嫩，味道鮮香，色彩艷麗，此菜來自西餐。 類別： 氣血雙補調理 術後調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 西餐其他 主料： 牛裡脊肉 200克 輔料： 洋蔥 100克 生菜 50克 心裡美 蘿蔔 50克 調料： 植物油 75克 醬油 25克

菜品： 火腿肉燉冬筍 工藝： 燉 口味： 湯色乳白，筍色淡黃，火腿片點綴其間，艷麗悅目，冬筍鮮嫩，火腿芳香。 類別： 私家菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 火腿 250克 冬筍 500克 輔料： 調料： 鹽 1克 冰糖 3克 豬油（煉製） 15克 各適量 製作工藝 1.

菜品： 淮山鵝肉瘦肉湯 工藝： 煮 口味： 類別： 氣血雙補調理 糖尿病調理 胃炎調理 補虛養身調理 滋陰調理 主料： 鵝 肉 250克 豬肉(瘦) 250克 輔料： 山藥 (干) 30克 北沙參 15克 玉竹 15克 調料： 鹽 3克 料酒 2克 胡椒 粉 2克 大蔥 3克 姜 3克 雞 蛋清20克 各適量 製作

菜品： 枸杞鯽魚火鍋 工藝： 火鍋 口味： 類別： 氣血雙補調理 利尿調理 補虛養身調理 產後恢復調理 健脾開胃調理 主料： 鯽魚 750克 絲瓜 200克 小 白菜 75克 輔料： 枸杞子 15克 冬筍 50克 香菇（鮮） 50克 大蔥 90克 調料： 姜 35克 味精 5克 豬油（煉製） 150克 黃酒 15

菜品： 栗子大棗燉母雞 工藝： 原燉 口味： 類別： 氣血雙補調理 冠心病調理 補虛養身調理 滋陰調理 健脾開胃調理 主料： 母 雞 1000克 輔料： 栗子（鮮） 50克 棗（鮮） 50克 調料： 鹽 5克 味精 2克 各適量 製作工藝 1. 將母雞宰殺洗淨剁成塊，入沸水中焯過，撈出洗淨；2.

菜品： 松子芝麻煲豬腸 工藝： 煮 口味： 類別： 氣血雙補調理 便秘調理 痔瘡調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 豬大腸 600克 輔料： 松子仁 80克 黑 芝麻 80克 陳皮 10克 調料： 鹽 5克 各適量 製作工藝 1. 黑芝麻放入鑊內，不加油炒香，洗淨。2. 豬大腸去脂肪粘膜，

菜品： 當歸沙參烏雞湯 工藝： 清燉 口味： 類別： 氣血雙補調理 補虛養身調理 產後恢復調理 健脾開胃調理 特色菜 主料： 烏骨 雞 900克 輔料： 當歸 30克 薏米 50克 北沙參 100克 木耳(水發) 50克 調料： 製作工藝 雞去毛及內臟，洗淨，先用開水燙一下，去除浮沫，再與當歸

菜品： 黑木耳芹菜粥 工藝： 煮 口味： 類別： 氣血雙補調理 高血壓調理 防癌抗癌調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 粳米 100克 芹菜 50克 木耳(干) 20克 輔料： 調料： 鹽 2克 味精 1克 各適量 製作工藝 1. 粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。2. 黑木

菜品： 香菇雞絲湯麵 工藝： 煮 口味： 此面面軟湯清，味鮮可口。 類別： 氣血雙補調理 術後調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 快餐/主食 主料： 麵條(標準粉) 500克 雞 肉 250克 輔料： 香菇（干） 75克 調料： 大蔥 10克 姜 5克 鹽 5克 味精 2克 料酒 10克 澱粉( 豌豆 ) 5克