菜品： 鮮肉煎茄夾 工藝： 煎 口味： 兩面金黃色，略有薄脆外，香味撲鼻，裡軟嫩滑口； 類別： 貧血調理 補虛養身調理 營養不良調理 春季養生調理 主料： 茄子 (圓) 250克 豬肉(肥瘦) 100克 輔料： 雞 蛋 100克 調料： 黃酒 10克 大蔥 8克 姜 5克 鹽 3克 味精 2克 辣 醬油 2

菜品： 香菇雞絲羹 工藝： 煮 口味： 類別： 貧血調理 補虛養身調理 營養不良調理 春季養生調理 主料： 雞 肉 300克 韭黃 50克 香菇（干） 25克 輔料： 荸薺 粉 20克 調料： 生抽 5克 老抽 5克 色拉油 6克 白砂糖 2克 料酒 3克 香油 3克 胡椒 粉 1克 鹽 2克 姜 3克 大蔥 10

菜品： 銀絲鮮蝦 工藝： 清燉 口味： 類別： 胃炎調理 補虛養身調理 主料： 對蝦 300克 白 蘿蔔 150克 輔料： 粉絲 50克 調料： 鹽 3克 料酒 5克 胡椒 粉 2克 香菜 10克 香油 10克 植物油 15克 各適量 製作工藝 1. 將大蝦去蝦線，把蝦須切去，洗淨。2. 蘿蔔切絲，汆水。3.

菜品： 五香蔥油鴨 工藝： 炒 口味： 色澤紅亮，鴨肉軟爛油滑，香味濃郁。 類別： 術後調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 鹵醬菜 主料： 鴨 1000克 輔料： 調料： 豬油（板油） 250克 大蔥 500克 姜 5克 醬油 10克 八角 1克 茴香 籽[小 茴香 籽] 3克 白砂糖 3克

菜品： 清燉鱉湯 工藝： 清燉 口味： 湯汁清醇，肉滑細嫩，肥鮮濃香。 類別： 術後調理 補虛養身調理 滋陰調理 產後恢復調理 特色菜 主料： 甲魚 500克 豬脛骨 500克 輔料： 調料： 大蔥 10克 姜 10克 白砂糖 5克 雞 油 5克 鹽 3克 胡椒 粉 2克 各適量 製作工藝 1.將豬脛骨

菜品： 明月映牡丹 工藝： 燒 口味： 鵪鶉蛋形如明月，糯軟細嫩，銀耳狀若牡丹，脆嫩鮮香，清淡宜人，色香味形俱佳。 類別： 術後調理 補虛養身調理 產後恢復調理 營養不良調理 春季養生調理 主料： 鵪鶉蛋 50克 銀耳(干) 20克 輔料： 火腿 20克 香菜 15克 調料： 豬油（煉

菜品： 歸地燒羊肉 工藝： 紅燒 口味： 類別： 月經不調調理 補虛養身調理 不孕不育調理 主料： 羊肉(瘦) 500克 輔料： 當歸 15克 生地黃 15克 干 姜 10克 調料： 醬油 10克 江米酒 3克 白砂糖 5克 料酒 10克 各適量 製作工藝 1. 將羊肉洗淨，切成方塊，放入沙鍋內。2. 鍋內

菜品： 黃精豬肘煲 工藝： 煮 口味： 類別： 貧血調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 豬肘 500克 輔料： 黃精 20克 黨參 10克 白豆蔻 2克 棗（干） 20克 調料： 大蔥 10克 姜 10克 醬油 15克 黃酒 15克 鹽 4克 味精 2克 胡椒 粉 2克 各適量 製作工藝 1. 將豬肘洗淨，剔

菜品： 雞火鮑魚 工藝： 蒸 口味： 類別： 家常菜 補血調理 貧血調理 補虛養身調理 主料： 鮑魚 400克 輔料： 火腿 100克 雞 胸脯肉 100克 冬筍 100克 油菜 心 100克 雞 蛋清 50克 調料： 料酒 10克 鹽 5克 雞 精2克 胡椒 粉 2克 澱粉(玉米) 5克 姜 3克 植物油 20克 各適量

菜品： 魚肚燉乳鴿 工藝： 燉 口味： 類別： 家常菜 貧血調理 補虛養身調理 壯腰健腎調理 營養不良調理 主料： 雛鴿 600克 魚肚 300克 輔料： 豬肉(肥瘦) 100克 火腿 25克 調料： 鹽 3克 豬油（煉製） 20克 胡椒 粉 3克 味精 5克 枸杞子 5克 大蔥 5克 姜 5克 料酒 10克 姜

菜品： 鹵豬頭肉 工藝： 鹵 口味： 類別： 貧血調理 補虛養身調理 滋陰調理 營養不良調理 鹵醬菜 主料： 豬頭 肉 500克 輔料： 調料： 花椒 5克 桂皮 5克 丁香 3克 八角 3克 白砂糖 5克 胡椒 粉 4克 鹽 50克 醬油 50克 白酒 5克 白 醋 3克 各適量 製作工藝 1.用炭火燒清未淨

菜品： 麻辣酥海帶 工藝： 燉 口味： 類別： 家常菜 貧血調理 補虛養身調理 滋陰調理 主料： 海帶(鮮) 300克 豬肉(肥) 500克 輔料： 白菜 100克 調料： 醬油 20克 醋 10克 白砂糖 10克 香油 30克 味精 5克 大蒜 30克 料酒 40克 花椒 10克 辣椒(紅、尖、干) 25克 大蔥 30克

菜品： 荸薺魚卷 工藝： 包捲炸 口味： 類別： 家常菜 貧血調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 大黃魚 100克 豬肉(肥) 25克 荸薺 25克 薺菜 25克 雞 蛋清 30克 油皮 50克 輔料： 小麥 麵粉 60克 澱粉(玉米) 60克 調料： 植物油 100克 蘇打粉 2克 鹽 3克 大蔥 5克 味精 2

菜品： 荔荷蒸鴨 工藝： 蒸 口味： 類別： 貧血調理 補虛養身調理 清熱解毒調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 鴨 750克 輔料： 豬肉(瘦) 60克 火腿 15克 荔枝 150克 蓮花 100克 調料： 大蔥 6克 姜 6克 鹽 2克 味精 1克 黃酒 10克 各適量 製作工藝 1.將鴨洗淨，切開背

菜品： 海參蝦肉湯 工藝： 煮 口味： 類別： 陽痿早洩調理 貧血調理 補虛養身調理 補陽調理 壯腰健腎調理 主料： 蝦仁 60克 輔料： 海參 150克 調料： 姜 5克 大蔥 5克 鹽 3克 各適量 製作工藝 1. 將蝦肉洗淨，滴乾水；2. 將發好的海參洗淨切絲；3. 姜洗淨，切姜絲；4. 蔥去