菜品： 天麻氣鍋雞 工藝： 汽鍋 口味： 類別： 氣血雙補調理 補虛養身調理 明目調理 主料： 烏骨 雞 500克 輔料： 天麻 12克 調料： 大蔥 10克 姜 5克 花椒 1克 黃酒 5克 鹽 2克 各適量 製作工藝 1.將烏雞宰殺，清洗乾淨，剁成塊；2.烏雞塊在開水中汆透，放入氣鍋內；3.天麻

菜品： 雙參肉 工藝： 原燉 口味： 類別： 氣血雙補調理 補虛養身調理 主料： 海參 （干） 150克 人參 15克 輔料： 香菇（鮮） 30克 豌豆 60克 竹筍 60克 豬肉(瘦) 250克 調料： 味精 1克 鹽 2克 香油 1克 各適量 製作工藝 1.將海參發好，切塊；2.香菇、豬肉、竹筍分別洗淨

菜品： 甘草鹵雞蛋 工藝： 鹵 口味： 類別： 貧血調理 補虛養身調理 主料： 雞 蛋 600克 輔料： 丁香 10克 白芷 10克 甘草 20克 調料： 白砂糖 5克 八角 3克 桂皮 3克 白酒 10克 醬油 123克 各適量 製作工藝 1.先將雞蛋煮至七八成熟，剝去外殼待用；2.將白糖、大料、桂皮、

菜品： 紫米薏仁粥 工藝： 煮 口味： 類別： 貧血調理 補虛養身調理 秋季養生調理 快餐/主食 主料： 糯米 (紫) 100克 薏米 100克 糙米 50克 輔料： 調料： 冰糖 20克 各適量 製作工藝 1. 紫米、薏仁、糙米分別洗淨；2. 將紫米、薏仁、糙米，用冷水浸泡二三個小時，撈出，瀝

菜品： 白果雞湯 工藝： 清燉 口味： 雞湯濃香，白果清香。 類別： 貧血調理 補虛養身調理 補陽調理 主料： 童子 雞 800克 輔料： 當歸 5克 黃芪 5克 枸杞子 15克 調料： 姜 10克 鹽 5克 各適量 製作工藝 1.將嫩仔雞宰殺洗淨備用，白果仁用水泡軟備用。2.將當歸、黃芪、枸杞

菜品： 肉末蘿蔔飯 工藝： 炒 口味： 飯菜合一，軟嫩濃香，鹹鮮味醇，營養豐富。 類別： 貧血調理 補虛養身調理 營養不良調理 快餐/主食 主料： 米飯(蒸) 200克 輔料： 豬肉(瘦) 150克 木耳(水發) 25克 胡 蘿蔔 25克 調料： 料酒 10克 鹽 3克 味精 2克 小蔥 10克 姜 10克 植

菜品： 鱉肉補腎湯 工藝： 煮 口味： 類別： 肝調養調理 結核病調理 補虛養身調理 滋陰調理 壯腰健腎調理 主料： 甲魚 800克 輔料： 枸杞子 30克 山藥 (干) 30克 女貞子 15克 熟地黃 15克 調料： 黃酒 15克 鹽 3克 大蔥 5克 姜 5克 豬油（煉製） 15克 各適量 製作工藝 1.將

菜品： 美蔥甲魚湯 工藝： 煮 口味： 類別： 補血調理 結核病調理 養顏美容調理 補虛養身調理 主料： 甲魚 500克 輔料： 調料： 花生 油 100克 料酒 20克 大蔥 5克 姜 5克 鹽 3克 各適量 製作工藝 市場買處理好的鱉，切成6大塊，鍋中放油燒至七成熱，放入蔥段，薑片和甲魚塊

菜品： 霸王別姬 工藝： 清蒸 口味： 造形奇特，肉質酥嫩、湯鮮醇厚，原汁原味。 類別： 結核病調理 補虛養身調理 滋陰調理 主料： 母 雞 750克 甲魚 600克 輔料： 雞 肉 150克 冬筍 50克 火腿 40克 香菇（鮮） 50克 油菜 心 50克 調料： 小蔥 15克 豬油（煉製） 50克 澱粉(

菜品： 黃魚海參羹 工藝： 煮 口味： 類別： 防癌抗癌調理 延緩衰老調理 補虛養身調理 益智補腦調理 主料： 大黃魚 100克 海參 （水浸） 80克 雞 蛋 135克 輔料： 金華 火腿 10克 調料： 料酒 6克 鹽 3克 豬油（煉製） 15克 色拉油 15克 小蔥 3克 澱粉(玉米) 5克 味精 1克

菜品： 北芪燉烏雞 工藝： 原燉 口味： 類別： 氣血雙補調理 骨質疏鬆調理 延緩衰老調理 補虛養身調理 主料： 烏骨 雞 1000克 輔料： 黃芪 70克 當歸 50克 調料： 姜 2克 鹽 4克 各適量 製作工藝 1.烏骨雞剖後洗淨，放入滾開水中。高火3分鐘，取起洗淨。 2.北芪、當歸（切片

菜品： 歸參鱔絲 工藝： 燜 口味： 類別： 氣血雙補調理 補虛養身調理 主料： 鱔魚 500克 輔料： 當歸 15克 黨參 15克 調料： 大蔥 5克 姜 5克 黃酒 30克 醬油 30克 白砂糖 10克 味精 1克 澱粉( 豌豆 ) 5克 香油 1克 胡椒 粉 1克 各適量 製作工藝 1.把當歸和黨參一起放在小

菜品： 冬菇全雞 工藝： 鹵 口味： 類別： 氣血雙補調理 補虛養身調理 主料： 童子 雞 1500克 輔料： 香菇（鮮） 60克 冬筍 60克 火腿 15克 調料： 姜 10克 大蔥 10克 黃酒 15克 醬油 10克 白砂糖 3克 味精 1克 鹽 5克 各適量 製作工藝 1.將子雞宰殺，去毛後，用刀在脊部自

菜品： 元棗烏雞 工藝： 原燉 口味： 類別： 氣血雙補調理 補虛養身調理 滋陰調理 產後恢復調理 微波食譜 主料： 烏骨 雞 500克 輔料： 當歸 10克 棗（干） 50克 黑棗（無核） 50克 黃精 10克 熟地黃 15克 枸杞子 15克 甘草 15克 調料： 黃酒 200克 各適量 製作工藝 1. 當歸

菜品： 棗菇燜雞 工藝： 燜 口味： 軟嫩可口，營養豐富。 類別： 氣血雙補調理 補虛養身調理 產後恢復調理 營養不良調理 特色菜 主料： 雞 1000克 輔料： 香菇（鮮） 100克 棗（干） 50克 調料： 醬油 100克 料酒 20克 鹽 5克 各適量 製作工藝 1. 雞宰殺放沸水中，浸泡後煺