菜品： 蘑菇鮮貝煲 工藝： 煮 口味： 類別： 家常菜 老人食譜 高血壓調理 高脂血症調理 補虛養身調理 主料： 鮮貝 150克 蘑菇(鮮蘑) 400克 輔料： 調料： 大蔥 10克 姜 10克 料酒 10克 鹽 3克 味精 1克 植物油 10克 雞 油 5克 各適量 製作工藝 1. 干貝去筋，洗淨後放入碗內

菜品： 桂花香芋 工藝： 清蒸 口味： 此芋圓軟爛甜嫩，桂香濃郁，清潤適口。 類別： 防癌抗癌調理 養顏美容調理 補虛養身調理 甜品/點心 主料： 芋頭 600克 輔料： 牛奶 60克 芝麻 15克 松子仁 15克 紅綠絲 15克 調料： 白砂糖 180克 糖 桂花 5克 澱粉( 豌豆 ) 10克 豬油（

菜品： 雞蓉豆腐 工藝： 蒸 口味： 類別： 防癌抗癌調理 補虛養身調理 主料： 豆腐 400克 雞 胸脯肉 100克 輔料： 雞 蛋清 40克 青蒜 15克 荸薺 50克 調料： 黃酒 10克 鹽 2克 味精 1克 澱粉( 豌豆 ) 5克 各適量 製作工藝 1.雞肉洗淨剁蓉；2.荸薺去皮；3.荸薺、豆腐均搗成泥

菜品： 泥鰍湯 工藝： 煮 口味： 類別： 防癌抗癌調理 肝炎調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 泥鰍 200克 輔料： 木耳(水發) 10克 春筍 50克 調料： 黃酒 5克 鹽 1克 大蔥 3克 姜 3克 各適量 製作工藝 1. 用熱水洗去泥鰍粘液，腹去內臟，用油稍煎；春筍（水發）切片。2

菜品： 口袋豆腐湯 工藝： 煮 口味： 類別： 青少年食譜 補虛養身調理 營養不良調理 學生膳食 主料： 豆腐 300克 豬肉(肥瘦) 100克 蝦米 25克 草菇 50克 海帶(鮮) 50克 油菜 心 50克 輔料： 調料： 鹽 2克 醬油 5克 雞 精2克 大蔥 5克 姜 2克 料酒 10克 各適量 製作工藝 1.

菜品： 吉利堂鍋貼 工藝： 煎 口味： 皮脆餡嫩，清鮮味美，鹹鮮爽口，營養豐富。 類別： 青少年食譜 補虛養身調理 營養不良調理 快餐/主食 主料： 小麥 麵粉 500克 魚肉 100克 雞 胸脯肉 100克 蝦仁 100克 輔料： 韭菜 80克 調料： 料酒 15克 鹽 4克 味精 1克 五香粉 1克 香

菜品： 黃豆芽排骨 工藝： 清燉 口味： 類別： 青少年食譜 老人食譜 骨質疏鬆調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 豬排骨(大排) 500克 黃豆芽 250克 輔料： 調料： 鹽 4克 料酒 5克 味精 3克 醬油 5克 大蔥 10克 姜 5克 各適量 製作工藝 1. 將豬排骨洗淨，切塊；2. 黃豆

菜品： 鄉下濃湯 工藝： 煮 口味： 類別： 青少年食譜 補虛養身調理 營養不良調理 微波食譜 單身食譜 主料： 臘肉（煙肉） 40克 洋蔥 50克 番茄 50克 紅 蘿蔔 30克 圓 白菜 50克 輔料： 芹菜 15克 小麥 麵粉 10克 奶油 15克 調料： 胡椒 粉 20克 色拉油 20克 鹽 2克 白砂糖

菜品： 魔芋野鴨 工藝： 燒 口味： 鴨香嫩，魔芋滑糯，既有彈性，更兼柔潤，鹹中帶鮮，勝似海參。 類別： 滇黔菜 便秘調理 青少年食譜 補虛養身調理 腳氣調理 主料： 野 鴨 800克 魔芋 400克 輔料： 豌豆 尖 100克 澱粉( 蠶豆 ) 13克 調料： 胡椒 粉 5克 小蔥 20克 姜 20克

菜品： 豆腐海鮮湯 工藝： 煮 口味： 類別： 青少年食譜 老人食譜 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 豆腐 300克 油菜 心 80克 蝦仁 120克 草魚 80克 輔料： 調料： 姜 3克 鹽 4克 各適量 製作工藝 1. 魚肉洗淨切片；2. 魚肉、蝦仁加調料拌勻；3. 豆腐洗淨，抹

菜品： 肉鬆窩蛋飯 工藝： 其他 口味： 香味濃郁，營養全面。 類別： 青少年食譜 補虛養身調理 營養不良調理 學生膳食 快餐/主食 主料： 豬裡脊肉 100克 香米 350克 雞 蛋 150克 輔料： 油菜 心 50克 調料： 姜 10克 大蔥 10克 胡椒 粉 3克 鹽 3克 各適量 製作工藝 1. 瘦肉

菜品： 牛膝杜仲湯 工藝： 煮 口味： 類別： 高血壓調理 補虛養身調理 主料： 牛膝 15克 黑豆 150克 杜仲 15克 雞 爪 100克 輔料： 棗（干） 15克 調料： 製作工藝 1. 用原隻雞或有新鮮雞腳煲成湯。2. 將黑豆、紅棗洗淨，用沸水燙一下。3. 用清水六杯將牛膝、杜仲煲成二杯水

菜品： 淡菜湯 工藝： 煮 口味： 類別： 高血壓調理 動脈硬化調理 月經不調調理 補虛養身調理 補陽調理 主料： 淡菜(鮮) 500克 油菜 心 200克 輔料： 調料： 黃酒 10克 鹽 3克 大蔥 8克 姜 5克 胡椒 粉 1克 豬油（煉製） 15克 各適量 製作工藝 1. 淡菜用熱水浸泡，去雜洗淨

菜品： 砂蔻蒸魚 工藝： 清蒸 口味： 類別： 高血壓調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 特色菜 主料： 草魚 500克 輔料： 砂仁 10克 肉豆蔻 10克 黨參 10克 白朮 10克 調料： 姜 5克 大蔥 5克 花椒 2克 料酒 3克 味精 2克 各適量 製作工藝 1.將砂仁、豆蔻、黨參和

菜品： 熏香魚 工藝： 熏 口味： 味道甘香濃郁，略脆。 類別： 高血壓調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 鹵醬菜 主料： 草魚 500克 輔料： 調料： 鹽 2克 香油 5克 胡椒 粉 1克 五香粉 1克 八角 1克 姜 20克 大蔥 20克 白砂糖 2克 黃酒 4克 花生 油 80克 各適量