菜品： 雞絲花卷 工藝： 蒸 口味： 餡料豐富，紅綠雪白 ，絲絲鹹香。 類別： 氣血雙補調理 老人食譜 補虛養身調理 營養不良調理 快餐/主食 主料： 小麥 麵粉 600克 輔料： 雞 肉 50克 金華 火腿 50克 調料： 大蔥 20克 鹽 5克 植物油 30克 白砂糖 5克 常用水 250克 泡打粉 5

菜品： 雞米燴腰丁 工藝： 燴 口味： 鹵色淡紅，半湯半羹，雞米潔白滑嫩，腰丁脆嫩無腥。 類別： 老人食譜 腎炎調理 補虛養身調理 壯腰健腎調理 特色菜 主料： 雞 胸脯肉 200克 豬腰子 150克 輔料： 青豆 50克 雞 蛋清 30克 調料： 黃酒 20克 蔥汁 5克 姜 汁 3克 鹽 3克 醬

菜品： 雞蒙筍尖 工藝： 汆 口味： 質嫩鮮味，清爽可口，湯清見底。 類別： 老人食譜 補虛養身調理 主料： 竹筍 100克 雞 胸脯肉 200克 輔料： 火腿 腸 15克 香菇（鮮） 25克 雞 蛋清 40克 豌豆 苗 50克 調料： 鹽 3克 澱粉( 豌豆 ) 6克 味精 1克 料酒 8克 豬油（煉製） 5克

菜品： 鵪鶉山藥粥 工藝： 煮 口味： 類別： 老人食譜 補虛養身調理 營養不良調理 秋季養生調理 快餐/主食 主料： 粳米 100克 鵪鶉肉 300克 輔料： 山藥 50克 調料： 姜 3克 大蔥 5克 鹽 2克 各適量 製作工藝 1. 山藥洗淨，去皮，切成丁；2. 粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時

菜品： 青豆蝦仁包 工藝： 蒸 口味： 類別： 老人食譜 補虛養身調理 補陽調理 壯腰健腎調理 快餐/主食 主料： 蝦仁 150克 豌豆 300克 小麥 麵粉 450克 輔料： 調料： 花生 油 30克 鹽 4克 料酒 5克 大蔥 10克 姜 5克 白砂糖 5克 酵母 5克 泡打粉 5克 常用水 250克 各適量 制

菜品： 銀魚餃 工藝： 煮 口味： 銀魚細嫩，韭黃飄香，實實在在的幸福美味！ 類別： 老人食譜 補虛養身調理 營養不良調理 學生膳食 快餐/主食 主料： 豬肉(肥瘦) 250克 銀魚 250克 韭黃 100克 小麥 麵粉 250克 輔料： 調料： 鹽 4克 味精 1克 胡椒 粉 1克 香油 10克 雞 蛋75

菜品： 鹽豬肚飯 工藝： 其他 口味： 肚香味濃，營養全面。 類別： 青少年食譜 老人食譜 補虛養身調理 營養不良調理 快餐/主食 主料： 豬肚 150克 香米 300克 輔料： 油菜 心 50克 調料： 大蔥 10克 香油 10克 各適量 製作工藝 1. 豬肚洗淨煮熟，用適量鹽醃入味後切絲。香米

菜品： 碧綠蹄筋 工藝： 燴 口味： 類別： 青少年食譜 老人食譜 養顏美容調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 豬蹄 筋 300克 輔料： 絲瓜 200克 火腿 腸 50克 調料： 料酒 25克 香油 3克 鹽 5克 植物油 20克 澱粉( 豌豆 ) 5克 味精 1克 各適量 製作工藝 1.將蹄筋洗淨後發

菜品： 砂鍋豆腐湯 工藝： 煮 口味： 類別： 運動員食譜 養顏美容調理 補虛養身調理 營養不良調理 學生膳食 主料： 豆腐 500克 豬腿肉 50克 蝦米 25克 口蘑 20克 玉蘭片 20克 白菜 30克 輔料： 調料： 料酒 20克 植物油 20克 鹽 5克 大蔥 5克 姜 2克 各適量 製作工藝 1. 將

菜品： 蘿蔔羊肉湯 工藝： 煮 口味： 類別： 高原環境人群食譜 結核病調理 補虛養身調理 凍瘡調理 祛痰調理 秋季養生調理 主料： 蘿蔔 1000克 羊肉(瘦) 500克 輔料： 調料： 製作工藝 1. 將羊肉片去筋膜，切成約2.5厘米見方的塊，先入沸水鍋內焯約2分鐘，除去血水，撈出瀝水

菜品： 茶滷肉 工藝： 鹵 口味： 色澤紅亮，清香爽口，茶香極濃。 類別： 低溫環境作業人群食譜 補虛養身調理 鹵醬菜 主料： 豬肋條肉（五花肉） 400克 輔料： 調料： 八角 2克 黃酒 10克 鹽 5克 白砂糖 2克 花椒 5克 茶葉 20克 味精 1克 各適量 製作工藝 1.將帶皮豬五花肉

菜品： 海鮮粥 工藝： 煮 口味： 類別： 青少年食譜 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 快餐/主食 主料： 米飯(蒸) 300克 對蝦 50克 茭白 50克 蛤蜊 50克 草魚 100克 輔料： 青蒜 15克 芹菜 15克 調料： 鹽 10克 黃酒 8克 姜 3克 香油 2克 各適量 製作工藝 1.蝦去殼，

菜品： 團圓肉餅 工藝： 蒸 口味： 類別： 低溫環境作業人群食譜 補虛養身調理 營養不良調理 快餐/主食 主料： 豬肉(肥) 200克 豬肉(瘦) 50克 輔料： 香菇（鮮） 40克 魷魚(干) 100克 荸薺 30克 香菜 10克 調料： 鹽 4克 白砂糖 5克 植物油 15克 生抽 3克 澱粉(玉米) 5克 胡

菜品： 龍井白玉 工藝： 炒 口味： 蝦仁玉白鮮嫩，茶葉翠綠清香，配以春筍、香菇，色澤調和悅目。 類別： 私家菜 老人食譜 補虛養身調理 壯腰健腎調理 通乳調理 主料： 蝦仁 200克 輔料： 龍井 10克 香菇（鮮） 50克 春筍 50克 雞 蛋 50克 調料： 豬油（煉製） 40克 黃酒 10

菜品： 蔥爆龍鳳片 工藝： 蔥爆 口味： 黑白分明，軟糯滑嫩，鹹鮮香醇，蔥香味美。 類別： 老人食譜 糖尿病調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 海參 （水浸） 200克 雞 胸脯肉 200克 輔料： 大蔥 75克 雞 蛋清 25克 調料： 料酒 15克 姜 汁 10克 鹽 4克 味精 3克 雞 精2