鹽豬肚飯

1. 豬肚洗淨煮熟，用適量鹽醃入味後切絲。香米洗淨。菜心洗淨，去頭尾。2. 把煲放在爐上，加香米，加適量水，少許油煲飯。3. 煲至飯剛熟時，轉用微火，放入豬肚絲，再煲2分鐘，用焯熟的菜心圍邊，淋香油，撒蔥花即可。

1.炸制豆乾時，油溫不能過高，也不能久炸，否則會幹枯，收汁也難以回軟。
2.五香料等在使用前應淘洗一下，以去其附在上面的塵埃灰渣。
3.翻鏟角幹得用鍋鏟貼鍋底翻動，避免將角干鏟斷裂。

肚香味濃，營養全面。

早餐|中餐|晚餐

香米：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。

豬肚：豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。
香米：大米具有很高營養功效，是補充營養素的基礎食物；大米可提供豐富b族維生素；大米具有有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
油菜心：油菜中含有豐富的鈣、鐵和維c，其中所含的維c比大白菜高。另外胡蘿蔔素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養源，對於抵禦皮膚過度角化大有裨益，愛美人士不妨多吃一些油菜。油菜還有促血液循環、散血消腫、活血化瘀、解毒消腫、寬腸通便、強身健體等功效。另外最近國外科學家還在油菜中發現含有能促進眼睛視紫質合成的物質，能起到明目的作用，同時指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌發病的危險。