菜品： 肉丸粥 工藝： 煮 口味： 類別： 學齡前兒童食譜 老人食譜 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 粳米 100克 豬肉(瘦) 200克 輔料： 澱粉( 蠶豆 ) 10克 調料： 大蔥 3克 料酒 10克 醬油 5克 鹽 2克 各適量 製作工藝 1. 粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分

菜品： 薄皮蝦餃 工藝： 蒸 口味： 晶瑩透明,鮮甜適口,蝦鮮味濃郁. 類別： 老人食譜 補虛養身調理 營養不良調理 快餐/主食 主料： 澱粉( 豌豆 ) 50克 小麥 麵粉 150克 蝦仁 100克 輔料： 油菜 心 50克 肥膘肉 20克 竹筍 50克 調料： 白砂糖 10克 豬油（煉製） 10克 植物油 5

菜品： 粉蒸鯽魚 工藝： 粉蒸 口味： 類別： 老人食譜 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 通乳調理 主料： 鯽魚 500克 輔料： 糯米 粉 60克 豆瓣 30克 調料： 雞 油 25克 鹽 3克 醬油 20克 料酒 30克 大蔥 15克 味精 1克 植物油 30克 香油 10克 江米酒 25克 香菜 15克

菜品： 生熏白絲魚 工藝： 熏 口味： 類別： 老人食譜 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 春季養生調理 主料： 草魚 500克 輔料： 調料： 黃酒 10克 醬油 15克 鹽 3克 白砂糖 25克 味精 2克 香油 5克 大蔥 5克 姜 5克 各適量 製作工藝 1. 將草魚宰殺洗淨，用小刀從魚

菜品： 泥鰍粥 工藝： 煮 口味： 類別： 老人食譜 防癌抗癌調理 肝炎調理 補虛養身調理 主料： 粳米 100克 泥鰍 150克 輔料： 金華 火腿 15克 調料： 大蔥 3克 姜 2克 料酒 10克 鹽 1克 味精 1克 胡椒 粉 1克 各適量 製作工藝 1. 將泥鰍宰殺，去內臟，加蔥末、薑末、料酒、

菜品： 杏子粥 工藝： 煮 口味： 類別： 老人食譜 補虛養身調理 營養不良調理 秋季養生調理 快餐/主食 主料： 粳米 100克 杏 200克 輔料： 調料： 冰糖 50克 各適量 製作工藝 1. 杏子洗淨；2. 粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分備用；3. 取鍋加入適量冷水、杏

菜品： 黃魚蓉粥 工藝： 煮 口味： 類別： 老人食譜 補虛養身調理 健脾開胃調理 秋季養生調理 快餐/主食 主料： 粳米 200克 大黃魚 150克 輔料： 調料： 姜 3克 小蔥 3克 鹽 2克 香菜 5克 味精 1克 醬油 9克 豬油（煉製） 10克 各適量 製作工藝 1. 將鮮黃魚去鱗去腸，沖洗干

菜品： 人參滋補鴨 工藝： 原燉 口味： 類別： 老人食譜 術後調理 補虛養身調理 滋陰調理 營養不良調理 主料： 鴨 1000克 輔料： 人參 25克 枸杞子 25克 調料： 料酒 3克 鹽 4克 味精 3克 各適量 製作工藝 1. 將鴨宰殺，去毛、去內臟洗淨，用沸水燙一下撈出備用。 工藝提示

菜品： 仿真燕窩粥 工藝： 煮 口味： 類別： 老人食譜 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 快餐/主食 主料： 稻米 50克 銀耳(干) 25克 輔料： 枸杞子 5克 杏 仁 露 150克 調料： 冰糖 15克 各適量 製作工藝 1.大米煮成稀粥；銀耳用冷水泡發擇洗乾淨，切成碎燕窩狀；枸

菜品： 一品赤參 工藝： 蒸 口味： 類別： 老人食譜 延緩衰老調理 補虛養身調理 主料： 海參 （水浸） 500克 輔料： 油菜 100克 冬筍 150克 香菇（干） 20克 蝦米 20克 火腿 40克 豬肚 75克 雞 肉 75克 蓮子 40克 青豆 40克 調料： 大蔥 10克 姜 5克 豬油（煉製） 150克 香

菜品： 雞絲泡飯粥 工藝： 煮 口味： 類別： 老人食譜 補虛養身調理 營養不良調理 春季養生調理 主料： 米飯(蒸) 100克 雞 胸脯肉 100克 輔料： 豬肉鬆 50克 雞 蛋 75克 香菇（鮮） 20克 油菜 20克 胡 蘿蔔 20克 調料： 鹽 1克 各適量 製作工藝 1. 將油菜洗淨； 香菇、胡蘿

菜品： 清蒸人參雞 工藝： 清蒸 口味： 類別： 氣血雙補調理 低溫環境作業人群食譜 神經衰弱調理 補虛養身調理 補陽調理 夜尿多調理 主料： 母 雞 1500克 輔料： 人參 15克 火腿 10克 玉蘭片 10克 香菇（鮮） 15克 調料： 鹽 5克 黃酒 15克 味精 2克 大蔥 10克 姜 10克 各適

菜品： 紅椒牛肉飯 工藝： 炒 口味： 類別： 低溫環境作業人群食譜 貧血調理 補虛養身調理 快餐/主食 主料： 米飯(蒸) 250克 牛肉(肥瘦) 60克 輔料： 紅辣椒 50克 調料： 青蔥 10克 植物油 25克 醬油 5克 白砂糖 3克 澱粉(玉米) 3克 鹽 3克 各適量 製作工藝 1. 超辣紅辣椒和

菜品： 家鄉炊雞 工藝： 燜 口味： 類別： 私家菜 老人食譜 補虛養身調理 健脾開胃調理 微波食譜 主料： 雞 500克 輔料： 木耳(水發) 30克 香菇（鮮） 50克 金針菇 30克 調料： 姜 4克 大蔥 5克 大蒜 2克 色拉油 10克 黃酒 10克 澱粉( 豌豆 ) 10克 醬油 10克 白砂糖 20克 鹽

菜品： 人參燉羊肉 工藝： 原燉 口味： 類別： 氣血雙補調理 陽痿早洩調理 老人食譜 補虛養身調理 壯腰健腎調理 主料： 羊肉(瘦) 1000克 輔料： 人參 25克 調料： 大蔥 4克 姜 4克 料酒 3克 鹽 2克 味精 3克 各適量 製作工藝 1. 將帶骨羊肉洗淨切塊，用沸水燙一下，撈出備用