薄皮蝦餃

1. 鍋內加清水燒開後離火；2. 將小麥澱粉、麵粉倒入水中，邊倒邊攪均勻，加蓋溫15分鐘；3. 取出，加白糖、豬油揉勻，製成水晶麵團；4. 蝦仁洗淨瀝水，一部分剁泥，一部分切丁；5. 肥肉丁用開水燙至將熟；6. 肥肉丁冷卻後與筍絲、蝦泥、油菜心末、麵粉攪拌均勻；7. 加精鹽繼續攪打至膠狀，再放白糖、味精、生油、胡椒粉、蝦仁丁攪勻，置冰箱冷凍一會；8. 水晶麵團搓條下劑，按壓成圓餅，用匙板包入冷凍餡料，捏成彎梳形生坯；9. 上籠，用旺火蒸熟即成。

蒸時要用旺火,嫩熟便可.

晶瑩透明,鮮甜適口,蝦鮮味濃郁.

早餐|中餐|晚餐

蝦仁：1. 食蝦嚴禁同時服用大量維生素c，否則，可生成三價砷，能致死；
2. 不宜與豬肉同食，損精；
3. 忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；
4. 忌糖；果汁與蝦相剋，同食會腹瀉。
肥膘肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。
竹筍：竹筍忌與羊肝同食。

澱粉(豌豆)：豌豆中富含優質蛋白質、胡蘿蔔素，可以提高機體的抗病能力和康復能力，增強機體免疫功能，防止人體致癌物質的合成，降低人體癌症的發病率。豌豆中還含有較為豐富的膳食纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸，防止便秘，抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質，還具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。
小麥麵粉：麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
蝦仁：蝦仁營養豐富，肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。