菜品：
人參燉羊肉
工藝：
原燉
口味：
類別：
氣血雙補調理 陽痿早洩調理 老人食譜 補虛養身調理 壯腰健腎調理
主料：
羊肉(瘦) 1000克
輔料：
人參 25克
調料：
大蔥4克 姜4克 料酒3克 鹽2克 味精3克 各適量
製作工藝
1. 將帶骨羊肉洗淨切塊，用沸水燙一下，撈出備用；鮮人參切片；大蔥洗淨切花；姜洗淨切片備用。
工藝提示
本品最好使用帶骨羊肉口感會更好。
歷史文化
此為上海城隍廟名素菜館「秦嶺松月樓」所製作的著名素包之一。
食用方法
早餐|中餐|晚餐|零食
食譜相剋
羊肉(瘦)：羊肉不宜與南瓜、西瓜、魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發病；忌與梅乾菜才同食；吃羊肉不可加醋，否則內熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。
本品反半夏、菖蒲。忌銅器；吃完羊肉後不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。
人參：不可同蘿蔔、茶葉、藜蘆、山楂一起食用。
本品反半夏、菖蒲。忌銅器；吃完羊肉後不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。
人參：不可同蘿蔔、茶葉、藜蘆、山楂一起食用。
食譜營養
羊肉(瘦)：羊肉肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵禦風寒之功效。