菜品： 咖喱雞肉包 工藝： 蒸 口味： 咖喱香濃，汁多餡滑，油潤鮮美。 類別： 氣血雙補調理 青少年食譜 補虛養身調理 營養不良調理 快餐/主食 主料： 雞 肉 500克 香菇（鮮） 200克 洋蔥 300克 小麥 麵粉 700克 輔料： 調料： 白砂糖 25克 咖喱 10克 味精 2克 植物油 10克

菜品： 鑲豆腐 工藝： 瓤 口味： 類別： 家常菜 青少年食譜 骨質疏鬆調理 補虛養身調理 主料： 豆腐 450克 輔料： 蝦米 10克 豬肉(肥瘦) 110克 荸薺 50克 調料： 澱粉( 豌豆 ) 5克 大蔥 15克 植物油 20克 醬油 20克 鹽 2克 姜 汁 2克 香油 5克 各適量 製作工藝 1. 豆腐切成7

菜品： 蘇式叉燒肉 工藝： 燒 口味： 類別： 家常菜 青少年食譜 貧血調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 豬腿肉 350克 輔料： 紅曲 10克 調料： 醬油 5克 白砂糖 3克 料酒 8克 味精 2克 姜 2克 桂皮 2克 八角 2克 花椒 2克 香油 5克 植物油 25克 各適量 製作工藝 1. 將

菜品： 燒豆腐丸湯 工藝： 燒 口味： 類別： 青少年食譜 補虛養身調理 營養不良調理 學生膳食 主料： 豆腐(南) 350克 豬肋條肉（五花肉） 100克 輔料： 雞 蛋清 20克 調料： 蔥白 10克 澱粉(玉米) 50克 醬油 10克 鹽 4克 料酒 15克 味精 3克 胡椒 粉 2克 香油 10克 各適量

菜品： 清蒸排骨 工藝： 清蒸 口味： 類別： 氣血雙補調理 青少年食譜 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 豬排骨(大排) 750克 輔料： 冬筍 25克 香菇（鮮） 10克 魚骨 25克 調料： 豬油（板油） 40克 料酒 25克 味精 5克 白砂糖 5克 鹽 7克 姜 3克 八角 5克 各

菜品： 黃芪蒸鵪鶉 工藝： 蒸 口味： 類別： 青少年食譜 老人食譜 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 鵪鶉肉 400克 輔料： 黃芪 10克 調料： 大蔥 10克 姜 10克 胡椒 粉 2克 鹽 3克 各適量 製作工藝 1. 將鵪鶉殺後，去除毛、內臟、爪，洗淨，入沸水鍋中汆1分鐘，撈出備用；2

菜品： 參芪燉乳鴿 工藝： 燉 口味： 類別： 氣血雙補調理 自汗盜汗調理 神經衰弱調理 補虛養身調理 主料： 雛鴿 150克 輔料： 黨參 15克 黃芪 30克 調料： 鹽 3克 各適量 製作工藝 1. 將黨參，黃芪洗淨，乳鴿去毛、腸臟、腳爪，洗淨，斬件；2. 把全部用料一齊放入燉盅內加

菜品： 鱔筒火鍋 工藝： 火鍋 口味： 類別： 止血調理 補虛養身調理 特色菜 主料： 鱔魚 2000克 輔料： 豆腐(南) 1000克 烏菜 250克 調料： 醬油 50克 黃酒 35克 醋 30克 大蔥 25克 姜 25克 小蔥 25克 鹽 10克 味精 10克 香油 50克 大蒜 50克 胡椒 2克 各適量 製作工藝 1.鍋

菜品： 碧綠斑球 工藝： 炒 口味： 類別： 便秘調理 補虛養身調理 主料： 菜花 300克 石斑魚 200克 輔料： 蘑菇(鮮蘑) 30克 胡 蘿蔔 15克 調料： 鹽 27克 姜 5克 大蒜 3克 味精 23克 胡椒 粉 2克 白砂糖 22克 植物油 5克 芡粉 3克 各適量 製作工藝 1. 石斑魚肉切成3厘米*2厘

菜品： 豬肉玉米粥 工藝： 煮 口味： 類別： 便秘調理 貧血調理 補虛養身調理 秋季養生調理 快餐/主食 主料： 玉米(黃，干) 100克 豬肉(瘦) 100克 雞 蛋 65克 輔料： 調料： 澱粉(玉米) 2克 味精 1克 鹽 1克 雞 粉3克 料酒 3克 各適量 製作工藝 1. 玉米粒淘洗乾淨，浸泡2小

菜品： 珍珠海參 工藝： 煮 口味： 類別： 便秘調理 補虛養身調理 滋陰調理 主料： 海參 （水浸） 150克 輔料： 蝦仁 50克 肥膘肉 50克 金華 火腿 50克 火 雞 胸脯肉 50克 青豆 25克 口蘑 25克 豬裡脊肉 50克 調料： 鹽 3克 黃酒 10克 醬油 3克 各適量 製作工藝 將海參切成

菜品： 枇杷銀耳粥 工藝： 煮 口味： 類別： 便秘調理 補虛養身調理 滋陰調理 營養不良調理 快餐/主食 主料： 粳米 100克 輔料： 枇杷 40克 銀耳(干) 30克 調料： 冰糖 10克 各適量 製作工藝 1. 粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡發好，撈起，瀝干水分。2. 枇杷沖洗乾淨，撕去外皮，

菜品： 枸杞燉鯽魚 工藝： 原燉 口味： 類別： 老人食譜 神經衰弱調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 鯽魚 750克 輔料： 枸杞子 25克 香菜 4克 調料： 大蔥 3克 姜 3克 料酒 2克 鹽 3克 花生 油 20克 各適量 製作工藝 1. 將魚去鱗、鰓、內臟洗淨，在魚身打

菜品： 天廚海參 工藝： 紅燒 口味： 類別： 陽痿早洩調理 老人食譜 防癌抗癌調理 補虛養身調理 補陽調理 主料： 海參 （水浸） 600克 香菇（鮮） 50克 雞 腿 200克 輔料： 調料： 大蔥 10克 色拉油 30克 芡粉 5克 醬油 30克 味精 10克 料酒 10克 胡椒 粉 1克 辣椒油 30克

菜品： 丁香魚餃 工藝： 煮 口味： 類別： 老人食譜 補虛養身調理 營養不良調理 學生膳食 快餐/主食 主料： 小麥 麵粉 400克 銀魚 干 400克 輔料： 大蔥 10克 調料： 鹽 5克 料酒 10克 味精 1克 各適量 製作工藝 1.丁香魚乾洗淨，晾乾；蔥、姜洗淨切末。 2.把鍋燒熱，放入丁