菜品： 茭白粥 工藝： 煮 口味： 類別： 利尿調理 補虛養身調理 通乳調理 清熱去火調理 夏季養生調理 快餐/主食 主料： 小麥 麵粉 100克 茭白 150克 輔料： 調料： 鹽 2克 各適量 製作工藝 1. 將茭白切去老根，剝去外殼，削去皮，沖洗乾淨後切成細丁；2. 將茭白用鹽稍醃；3.

菜品： 拌肚絲白菜 工藝： 拌 口味： 類別： 胃炎調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 豬肚 200克 白菜 150克 輔料： 調料： 芝麻 醬3克 醬油 6克 醋 6克 香菜 3克 大蔥 2克 姜 2克 料酒 2克 鹽 3克 各適量 製作工藝 1. 將豬肚用鹽、醋洗好，沖淨。2. 將沖淨的豬肚再用鹽

菜品： 雙花雞肉飯 工藝： 炒 口味： 米飯黑亮味香，雞肉滑嫩味美，花菜脆嫩清鮮，色彩協調，營養適口。 類別： 青少年食譜 補虛養身調理 營養不良調理 快餐/主食 單身食譜 主料： 香米 200克 雞 肉 200克 輔料： 西蘭花 50克 菜花 50克 柿子 椒 50克 雞 蛋清 10克 調料：

菜品： 油淋草魚 工藝： 燒 口味： 類別： 胃調養調理 老人食譜 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 草魚 1000克 輔料： 調料： 辣椒(紅、尖、干) 10克 大蔥 10克 姜 5克 香菜 5克 鹽 3克 料酒 25克 雞 精1克 香油 3克 胡椒 粉 2克 醋 3克 各適量 製作工藝 1.

菜品： 奶油南瓜粥 工藝： 煮 口味： 類別： 便秘調理 胃調養調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 快餐/主食 主料： 南瓜 300克 輔料： 赤小豆 10克 葵花子（生） 10克 芹菜 葉 20克 調料： 奶油 5克 各適量 製作工藝 1. 把南瓜剖成4份，取出南瓜籽，用保鮮膜包起來，放進微波爐

菜品： 南瓜蒸餃 工藝： 包裹蒸 口味： 類別： 胃調養調理 青少年食譜 補虛養身調理 健脾開胃調理 快餐/主食 主料： 小麥 麵粉 400克 豬肉(肥瘦) 300克 南瓜 300克 輔料： 大蔥 20克 調料： 白酒 10克 鹽 5克 胡椒 粉 3克 香油 20克 各適量 製作工藝 1.麵粉加熱水揉搓成麵團

菜品： 南瓜餡水餃 工藝： 其他 口味： 清淡鮮香，風味獨特。 類別： 青少年食譜 糖尿病調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 快餐/主食 主料： 南瓜 600克 小麥 麵粉 500克 輔料： 蝦皮 80克 調料： 大蔥 5克 姜 5克 鹽 2克 香油 12克 各適量 製作工藝 1.將南瓜洗淨，去皮、瓤，

菜品： 香糟汁田雞 工藝： 其他 口味： 類別： 學齡期兒童食譜 老人食譜 補虛養身調理 營養不良調理 鹵醬菜 主料： 田 雞 500克 輔料： 香菇（鮮） 15克 春筍 20克 調料： 香糟 50克 大蒜 5克 味精 5克 姜 5克 醬油 10克 香油 5克 豬油（煉製） 50克 菱角 粉 5克 各適量 制

菜品： 什錦燴蛋丁 工藝： 燴 口味： 色彩鮮嫩,鮮嫩可口。 類別： 湖南菜 青少年食譜 老人食譜 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 雞 蛋 300克 輔料： 火腿 50克 蘑菇(鮮蘑) 50克 蝦仁 25克 冬筍 50克 番茄 100克 絲瓜 100克 雞 肉 50克 豌豆 25克 調料： 豬油（煉製） 100

菜品： 發財大利湯 工藝： 煮 口味： 類別： 利尿調理 補虛養身調理 滋陰調理 清熱解毒調理 健脾開胃調理 主料： 蓮藕 30克 髮菜（干） 5克 輔料： 豬肉(肥瘦) 60克 陳皮 3克 調料： 製作工藝 1. 蓮藕去皮洗淨；2. 髮菜浸泡好備用；3. 豬肉用開水汆過備用；4. 清水燒開，放

菜品： 薺菜包 工藝： 蒸 口味： 薺菜鮮美，餡心滑嫩，清香宜人。 類別： 利尿調理 補虛養身調理 滋陰調理 清熱去火調理 快餐/主食 主料： 豬肉(肥瘦) 250克 薺菜 750克 小麥 麵粉 500克 輔料： 調料： 鹽 2克 味精 1克 白砂糖 10克 香油 15克 植物油 25克 常用水 250克 泡

菜品： 泥鰍湯 工藝： 煮 口味： 湯汁鮮香，肉質嫩軟。 類別： 防癌抗癌調理 肝炎調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 泥鰍 250克 輔料： 調料： 味精 2克 鹽 3克 植物油 15克 各適量 製作工藝 1.先將泥鰍用熱水燙後，換水洗去黏液，剖腹去內臟，控干水分，入油鍋煎至金

菜品： 椰味肥雞 工藝： 扒 口味： 類別： 貧血調理 補虛養身調理 清熱解毒調理 健脾開胃調理 主料： 雞 1500克 椰子 300克 輔料： 洋蔥 200克 芹菜 100克 杏 仁 10克 調料： 大蒜 5克 紅辣椒 10克 茴香 籽[小 茴香 籽] 2克 花生 油 50克 鹽 3克 各適量 製作工藝 1. 將肥雞

菜品： 搾菜雞絲 工藝： 生炒 口味： 脆嫩渾香，餘味悠長，可開胃。 類別： 小兒厭食調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 特色菜 主料： 雞 肉 200克 搾菜 50克 輔料： 調料： 大蔥 5克 鹽 1克 料酒 3克 醋 3克 醬油 3克 味精 1克 白砂糖 5克 澱粉( 豌豆 ) 5克 各適量 製作工藝

菜品： 小人參飯 工藝： 煮 口味： 類別： 補虛養身調理 明目調理 營養不良調理 主料： 粳米 200克 輔料： 海帶(鮮) 30克 胡 蘿蔔 100克 調料： 植物油 10克 鹽 2克 味精 1克 各適量 製作工藝 1. 將米洗淨，煮成飯；2. 胡蘿蔔和海帶洗淨後切成細絲，待用；3. 將煮好的米飯放