姜母老鴨煲

1.　將老鴨摘淨雜毛，洗淨斬成大塊，瀝干水分；2.　老薑刷洗乾淨，用刀背拍松；3.　黃芪、枸杞、肉桂、當歸、熟地洗淨待用；4.　干鍋燒熱，放入鴨塊翻炒，將鴨油炒出後撈出，將油控乾淨；5.　鍋內倒入適量清湯、放黃芪、枸杞、肉桂、當歸、熟地、鴨肉、老薑母，大火燒開，改小火煲2小時，加鹽，味精即可。

花生先用開水浸燜再下鍋煮，既可除去花生衣的苦澀味，也較易煮軟。

形似繡球蝦膠爽脆。

早餐|中餐|晚餐

鴨：鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥同食。
黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風。
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
肉桂：用桂忌用諸蔥。

鴨：鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含b族維生素和維生素e較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。鴨肉性寒涼，性寒，味甘，鹹，主大補虛勞。滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養胃生津，止咳自驚，消螺螄積。一般人都適合食用，尤其體熱、上火、虛弱、食少、便秘、水腫、心臟病、癌症患者和放療、化療後的病人宜食。