姜橘椒魚羹

1.將鮮鯽魚去鱗，剖腹去內臟，洗淨。
2.將生薑洗淨，切片，與橘皮（陳皮）、胡椒共裝入紗布袋內，包紮好後填入魚腹中，加水適量，用小火煨熟即成。

用法：食用時，除去腹中的藥袋，加食鹽少許，可單食。

花生先用開水浸燜再下鍋煮，既可除去花生衣的苦澀味，也較易煮軟。

形似繡球蝦膠爽脆。

早餐|中餐|晚餐|零食

鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、冬瓜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前後忌喝茶。
陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。

鯽魚：鯽魚具有益氣健脾、消潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能，並有降低膽固醇的作用；用鯽魚可治療口瘡、腹水、水乳等症，常食鯽魚，可以防治高血壓、動脈硬化、冠心病，非常適合肥胖者食用。
姜：生薑具有解毒殺菌的作用，所以日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些薑末、薑汁。生薑中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生薑可除「老年斑」。生薑的提取物能刺激胃粘膜，引起血管運動中樞及交感神經的反射性興奮，促進血液循環，振奮胃功能，達到健胃、止痛、發汗、解熱的作用。姜的揮發油能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動，從而幫助消化；生薑中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。生薑提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒；生薑還有抑制癌細胞活性、降低癌變的毒害作用。