菜品：
牛膝杜仲湯
工藝：
煮
口味：
類別：
高血壓調理 補虛養身調理
主料：
牛膝 15克 黑豆 150克 杜仲 15克 雞爪 100克
輔料：
棗（干） 15克
調料：
製作工藝
1. 用原隻雞或有新鮮雞腳煲成湯。2. 將黑豆、紅棗洗淨，用沸水燙一下。3. 用清水六杯將牛膝、杜仲煲成二杯水左右。4. 再用雞湯六杯左右煲已燙過水的黑豆及紅棗。5. 待黑豆、紅棗煲爛時再加入杜仲及牛膝水，以文火再煲，即可。
工藝提示
如果能吃酒的，可在文火煲好之後加入少許老酒再調味便可以了。
菜品口感
香味濃郁，鮮鹹入味。
食用方法
早餐|中餐|晚餐
食譜相剋
黑豆：黑豆忌與蓖麻子、厚樸同食。《本草經集注》記載有：「黑豆惡五參、龍膽」。
棗（干）：棗不易與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿蔔同食。
棗（干）：棗不易與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿蔔同食。
食譜營養
黑豆：黑豆營養全面，含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質，具有消腫下氣，潤肺燥熱，活血利水，祛風解毒，補血安神，明目健脾，益肝腎之陰的作用；用於水腫脹滿、風毒腳氣、黃疸浮腫、風痺痙攣、產後風疼、可解藥毒，制風熱而止盜汗，烏髮黑髮以及延年益壽的功能。
棗（干）：棗含有維生素a、c、e、p，生物素，胡蘿蔔素、磷、鉀、鎂等礦物質，葉酸，泛酸，煙酸等。它有提高人體免疫力，防治骨質疏鬆和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。中老年人更年期骨質疏鬆、青少年生長發育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等，食用棗類食品都會有很好的食療效果，病後體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他藥物對肝臟的損害。紅棗中含環磷酸腺甙，可擴張血管，增強心肌收縮力，改善心肌營養，對防治心血管疾病有一定好處。
棗（干）：棗含有維生素a、c、e、p，生物素，胡蘿蔔素、磷、鉀、鎂等礦物質，葉酸，泛酸，煙酸等。它有提高人體免疫力，防治骨質疏鬆和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。中老年人更年期骨質疏鬆、青少年生長發育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等，食用棗類食品都會有很好的食療效果，病後體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他藥物對肝臟的損害。紅棗中含環磷酸腺甙，可擴張血管，增強心肌收縮力，改善心肌營養，對防治心血管疾病有一定好處。