北芪燉烏雞

1.烏骨雞剖後洗淨，放入滾開水中。高火3分鐘，取起洗淨。
2.北芪、當歸（切片）、烏骨雞、姜（切片）同放入器皿內，加入滾開水1000克或適量，中火40分鐘，食用時放精鹽即可。

食用色素可取綠色、黃色、咖啡色三種顏色。

湯鮮味美。

早餐|中餐|晚餐|零食

烏骨雞：烏骨雞不宜與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子、蔥、蒜一同食用；
與芝麻、菊花同食易中毒；
與李子、兔肉同食會導致腹瀉；
與芥末同食會上火。
黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風。

烏骨雞：烏雞內含豐富的黑色素,蛋白質,b族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素e、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉、膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞，烏雞肉中含氨基酸高於普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，人稱「黑了心的寶貝」。烏雞，可提高生理機能，延緩衰老，強筋健骨，對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。一般人都可食用；老年人、少年兒童、婦女，特別是產婦食體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人宜食。