油淋鮮魚菜品： 油淋鮮魚 工藝： 蒸 口味： 類別： 消化不良 補虛養身調理 健脾開胃調理 微波食譜 主料： 大黃魚 350克 輔料： 紅辣椒 30克 調料： 鹽 5克 料酒 10克 色拉油 15克 大蔥 20克 姜 10克 香油 30克 各適量 製作工藝 1. 魚洗淨，魚身兩側劃斜刀，魚肚內塞入蔥段5段、薑片5
牛乳燕窩湯菜品： 牛乳燕窩湯 工藝： 煮 口味： 類別： 延緩衰老調理 補虛養身調理 滋陰調理 清熱去火調理 藥膳調理 主料： 牛奶 500克 燕窩 6克 輔料： 調料： 製作工藝 將燕窩隔水燉熟，牛奶煮沸，相混後同服。 工藝提示 1.仔鵝洗淨後用多量清水浸泡，既可除去血污，又可使其白嫩。
牛筋面菜品： 牛筋面 工藝： 煮 口味： 類別： 延緩衰老調理 補虛養身調理 壯腰健腎調理 營養不良調理 快餐/主食 主料： 麵條(標準粉) 500克 牛蹄 筋 (泡發) 500克 輔料： 香菇（鮮） 30克 冬筍 30克 油菜 100克 調料： 蠔油 10克 香油 5克 胡椒 粉 3克 鹽 5克 澱粉(玉米) 4克 料
冰糖燕窩菜品： 冰糖燕窩 工藝： 煮 口味： 類別： 延緩衰老調理 補虛養身調理 滋陰調理 清熱去火調理 甜品/點心 主料： 燕窩 50克 輔料： 調料： 冰糖 30克 各適量 製作工藝 1.干燕窩漲發後洗淨。 2.坐鍋，倒入清水，放入冰糖，溶開後，撇去浮沫，將燕窩下鍋略燙一下，撈在湯碗內。
熏五香魚菜品： 熏五香魚 工藝： 熏 口味： 類別： 延緩衰老調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 鹵醬菜 主料： 草魚 500克 輔料： 調料： 黃酒 15克 醬油 20克 白砂糖 20克 味精 5克 桂皮 20克 八角 10克 鹽 5克 姜 4克 各適量 製作工藝 1.先把鯇魚(草魚)洗淨，切成0。99
清湯全家福菜品： 清湯全家福 工藝： 原燉 口味： 色彩繽紛，軟爛清香，湯鮮味美，品種多樣。 類別： 延緩衰老調理 補虛養身調理 壯腰健腎調理 益智補腦調理 主料： 海參 （水浸） 50克 豬蹄 筋 50克 雞 腰子 50克 豬肚 50克 蝦仁 50克 雞 胸脯肉 50克 輔料： 雞 蛋 30克 粉絲 30克 木
辣椒芝麻醬菜品： 辣椒芝麻醬 工藝： 醬 口味： 類別： 延緩衰老調理 烏髮調理 補虛養身調理 鹵醬菜 主料： 芝麻 5000克 輔料： 調料： 鹽 1000克 辣椒(紅、尖、干) 300克 植物油 300克 各適量 製作工藝 1.先將生芝麻炒熟磨碎，辣椒烤乾磨成粉，再用生油把辣椒炒熟。 2.加清水，食鹽燒
龜羊湯菜品： 龜羊湯 工藝： 煮 口味： 類別： 補血調理 烏髮調理 補虛養身調理 補陽調理 滋陰調理 壯腰健腎調理 主料： 羊肉(瘦) 100克 甲魚 100克 輔料： 黨參 10克 當歸 6克 枸杞子 10克 附子 10克 調料： 姜 6克 冰糖 5克 黃酒 10克 大蔥 5克 味精 1克 花椒 粉 1克 豬油（煉製
龍眼金鐘雞菜品： 龍眼金鐘雞 工藝： 蒸 口味： 類別： 延緩衰老調理 神經衰弱調理 補虛養身調理 主料： 雞 肉 500克 輔料： 桂圓 30克 茯苓 30克 枸杞子 30克 蓮子 30克 瓊脂 30克 調料： 鹽 2克 味精 1克 大蔥 10克 姜 10克 各適量 製作工藝 1.茯苓煎兩次，取其濾液；2.桂圓、枸杞子
益智鱔段菜品： 益智鱔段 工藝： 滑炒 口味： 類別： 神經衰弱調理 補虛養身調理 壯腰健腎調理 營養不良調理 益智補腦調理 主料： 鱔魚 250克 輔料： 生地黃 12克 菟絲子 12克 冬筍 10克 黃瓜 10克 木耳(干) 3克 雞 蛋清 40克 調料： 醬油 5克 味精 1克 鹽 2克 澱粉( 豌豆 ) 5克 黃
紅燒龜肉菜品： 紅燒龜肉 工藝： 紅燒 口味： 類別： 補血調理 神經衰弱調理 補虛養身調理 滋陰調理 主料： 烏龜 300克 輔料： 調料： 姜 5克 大蔥 5克 鹽 3克 各適量 製作工藝 1. 將生薑洗淨，蔥去須洗淨切段；2. 烏龜用開水燙，去頭，殼，腸臟，洗淨，斬件；3. 起油鍋，放龜肉略炒
淮藥肉麻丸菜品： 淮藥肉麻丸 工藝： 軟炸 口味： 類別： 神經衰弱調理 補虛養身調理 主料： 肥膘肉 400克 山藥 (干) 50克 輔料： 黑 芝麻 50克 雞 蛋 200克 調料： 鹽 6克 白砂糖 200克 花生 油 75克 各適量 製作工藝 1.山藥切片烘乾打成細末；2.黑芝麻炒香；3.肥膘肉削去殘皮，沖洗
花膠燉水魚菜品： 花膠燉水魚 工藝： 燉 口味： 類別： 幼兒食譜 神經衰弱調理 補虛養身調理 滋陰調理 營養不良調理 益智補腦調理 主料： 甲魚 500克 豬肉(瘦) 20克 火腿 20克 輔料： 瓊脂 240克 調料： 姜 5克 各適量 製作工藝 1. 花膠（瓊脂）洗淨切12件，用清水滾煮過，瘦肉切粒，
黃芪猴頭湯菜品： 黃芪猴頭湯 工藝： 煮 口味： 類別： 氣血雙補調理 神經衰弱調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 猴頭菇 150克 雞 肉 250克 輔料： 黃芪 30克 小 白菜 100克 調料： 姜 15克 大蔥 20克 鹽 5克 胡椒 粉 3克 黃酒 10克 各適量 製作工藝 1.猴頭菇沖洗後放入盆內，用
白玉銀魚羹菜品： 白玉銀魚羹 工藝： 煮 口味： 類別： 消化不良 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 冬季養生調理 主料： 銀魚 150克 輔料： 午餐肉 4克 雞 蛋清 30克 鹹肉 4克 冬筍 10克 調料： 香菜 2克 鹽 2克 胡椒 粉 1克 料酒 4克 香油 5克 味精 2克 澱粉(玉米) 15克 各適
