黃芪猴頭湯

1.猴頭菇沖洗後放入盆內，用溫水發漲30分鐘；2.撈出猴頭菇，削去底部的木質部分，再洗淨，切成約2毫米厚的大片；3.發猴頭菌的水用紗布過濾待用；4.雞肉洗淨後剁成約3厘米長、1.5厘米寬的條方塊；5.黃芪用溫毛巾揩淨後切成馬耳形薄片；6.姜、蔥白均切成細節；小白菜心用清水洗淨待用；7.鍋燒熱，下入豬油，投入黃芪、姜、蔥、雞塊共煸炒；8.放入食鹽、紹酒、發猴頭菌的水和少量清湯，用武火燒沸後再用文火燒約1小時；9.下入猴頭菌片再煮半小時；10.撒入胡椒面和勻；11.先撈出雞塊放在碗底部，再撈出猴頭菌片蓋在上面；12.湯中下入小白菜心，略煮沸片刻，舀入碗內即成。

本品有過油炸過程，需備花生油約1000克

海參香軟黑亮，大蝦鮮嫩潔白，湯汁清鮮，菜綠菇黃，色澤悅目。

中餐|晚餐

雞肉：雞肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；
與芝麻、菊花同食易中毒；
與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；
與芥末同食會上火。

黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風。

猴頭菇：猴頭菇含不飽和脂肪酸，利於血液循環，能降低血膽固醇含量，具有提高肌體免疫力的功能，可延緩衰老，能抑制癌細胞中遺傳物質的合成，從而預防和治療消化道癌症和其他惡性腫瘤，對胃潰瘍、十二指腸潰瘍，胃炎等消化道疾病的療效令人矚目。中醫認為具有健胃，補虛，抗癌，益腎精之功效，主治食少便溏、胃及十二指腸潰瘍、神經衰弱、食道癌、胃癌、眩暈、陽痿等病症。
雞肉：雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。且雞的全身都是藥，有益五臟，補虛損，補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用。用於虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等證。一般人群均可食用，老人，病人，體弱者更宜食用。
小白菜：小白菜中所含的礦物質能夠促進骨骼的發育，加速人體的新陳代謝和增強機體的造血功能，胡蘿蔔素、煙酸等營養成分，也是維持生命活動的重要物質。它能緩解精神緊張，考試前多吃小白菜，有助於保持平靜的心態。根據醫書記載，小白菜有和中，利於大小腸的作用，能健脾利尿，促進吸收。小白菜還有助於蕁麻疹的消退。