菜品：
牛乳燕窩湯
工藝：
煮
口味：
類別：
延緩衰老調理 補虛養身調理 滋陰調理 清熱去火調理 藥膳調理
主料：
牛奶 500克 燕窩 6克
輔料：
調料：
製作工藝
將燕窩隔水燉熟，牛奶煮沸，相混後同服。
工藝提示
1.仔鵝洗淨後用多量清水浸泡，既可除去血污，又可使其白嫩。 2.鵝肉以中小火浸煮至斷生剛熟為度。 3.香糟用冷湯浸泡後用紗布過濾，取其糟汁放入糟壇中糟制。
菜品口感
製品皮白肉嫩，酒香撲鼻，味美可口。
食用方法
早餐|中餐|晚餐|零食
食譜相剋
牛奶：牛奶不宜與果汁、醋、白酒、米湯、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前後1小時左右，不宜吃橘子；牛奶與生魚同食會中毒；
食譜營養
牛奶：牛奶中含有豐富蛋白質、維生素及鈣、鉀、鎂等礦物質，可防止皮膚乾燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤；也可補充豐富的鈣質，適合嚴重缺鈣的人、少兒、老年人、易怒、失眼者以及工作壓力大的女性。
牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃經；具有補虛損，益肺胃，生津潤腸之功效。
燕窩：0
牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃經；具有補虛損，益肺胃，生津潤腸之功效。
燕窩：0