菜品： 桂圓雞丁紫米粥 工藝： 煮 口味： 類別： 氣血雙補調理 消化不良 補虛養身調理 快餐/主食 主料： 糯米 (紫) 100克 輔料： 桂圓 50克 雞 胸脯肉 50克 調料： 鹽 1克 白砂糖 5克 味精 1克 各適量 製作工藝 1. 桂圓剝皮洗淨；2. 雞胸肉洗淨後切丁；3. 紫糯米洗淨後用水

菜品： 清蒸懷胎鯽魚 工藝： 清蒸 口味： 湯清香嫩，味極鮮美。 類別： 湖南菜 氣血雙補調理 利尿調理 補虛養身調理 產後恢復調理 主料： 鯽魚 750克 豬肉(肥瘦) 100克 輔料： 冬筍 70克 火腿 50克 蝦米 25克 香菇（鮮） 50克 雞 蛋 75克 調料： 料酒 25克 鹽 10克 味精 2克

菜品： 肉蓯蓉椰子燉豬腦 工藝： 燉 口味： 類別： 氣血雙補調理 失眠調理 補虛養身調理 益智補腦調理 主料： 豬腦 200克 椰子 350克 輔料： 肉蓯蓉 20克 桂圓 肉 8克 棗（干） 30克 調料： 鹽 4克 姜 5克 各適量 製作工藝 1. 豬腦浸於水中，撕去表面薄膜，挑去紅筋，用水洗

菜品： 肉蓯蓉海參燉瘦肉 工藝： 隔水燉 口味： 類別： 氣血雙補調理 貧血調理 術後調理 補虛養身調理 主料： 豬肉(瘦) 90克 肉蓯蓉 90克 海參 （干） 60克 輔料： 枸杞子 30克 調料： 鹽 3克 味精 2克 各適量 製作工藝 1. 肉蓯蓉洗淨，浸軟；海參浸發，洗淨，切絲；枸杞子

菜品： 紅燴牛肉（比利時） 工藝： 燴 口味： 酸鹹味濃。 類別： 氣血雙補調理 消化不良 補虛養身調理 健脾開胃調理 西餐其他 主料： 牛肉(後腿) 800克 輔料： 洋蔥 120克 酸 黃瓜 150克 調料： 植物油 100克 番茄 沙司 100克 番茄 醬 40克 鹽 4克 胡椒 粉 4克 各適量 製作

菜品： 牛肉灌湯蒸餃 工藝： 粉蒸 口味： 皮薄大餡，咬開皮鮮湯汁外溢，味鮮香可口。 類別： 氣血雙補調理 術後調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 快餐/主食 主料： 牛裡脊肉 250克 小麥 富強粉 300克 輔料： 肉皮清凍 11克 調料： 大蔥 50克 姜 30克 料酒 15克 花椒 5克 豬油

菜品： 牛肉玉蘭片水餃 工藝： 煮 口味： 此餃鮮鹹味鮮，風味獨特。 類別： 氣血雙補調理 術後調理 神經衰弱調理 補虛養身調理 快餐/主食 主料： 小麥 麵粉 600克 玉蘭片 250克 輔料： 牛肉(肥瘦) 350克 調料： 大蔥 15克 姜 10克 鹽 6克 味精 3克 花椒 粉 2克 醬油 10克 香

菜品： 牛肉雞湯水餃 工藝： 煮 口味： 此餃皮面爽滑，餡心鮮美可口。 類別： 氣血雙補調理 術後調理 補虛養身調理 快餐/主食 主料： 小麥 麵粉 600克 牛肉（瘦） 400克 輔料： 豬肋條肉（五花肉） 120克 干貝 50克 調料： 大蔥 10克 姜 10克 鹽 8克 味精 4克 花椒 2克 八角

菜品： 蝦仁冬菇水餃 工藝： 煮 口味： 此餃色形俱佳，質地軟嫩，伴有蝦菇海鮮味。 類別： 氣血雙補調理 補虛養身調理 補陽調理 壯腰健腎調理 快餐/主食 主料： 小麥 麵粉 500克 蝦仁 150克 香菇（鮮） 100克 輔料： 豬肉(肥瘦) 300克 搾菜 250克 調料： 大蔥 50克 姜 6克

菜品： 蓮子什錦粽子 工藝： 煮 口味： 此粽子黏軟有勁，香甜適口，營養豐富。 類別： 氣血雙補調理 養顏美容調理 補虛養身調理 滋陰調理 甜品/點心 主料： 糯米 1000克 蓮子 25克 輔料： 柑橘 12克 葵花子仁 15克 葡萄 干 15克 梅子 10克 黃瓜 20克 核 桃 25克 調料： 紅綠

菜品： 酸辣紅燒羊肉 工藝： 紅燒 口味： 成菜湯汁稠濃，肉質軟爛，鮮香可口。 類別： 湖南菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 肢寒畏冷調理 冬季養生調理 主料： 羊肉(肥瘦) 1000克 輔料： 泡菜 50克 青蒜 25克 紅辣椒 25克 澱粉( 蠶豆 ) 20克 調料： 香菜 30克 小蔥 15克 姜 15

菜品： 麻辣豆腐乾絲 工藝： 拌 口味： 麻辣香鮮。 類別： 私家菜 氣血雙補調理 高脂血症調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 豆腐乾 500克 輔料： 調料： 辣椒油 20克 花椒 粉 5克 胡麻油 5克 醬油 15克 白砂糖 10克 鹽 3克 醋 3克 芝麻 10克 味精 1克 色拉油 60克 各適

菜品： 大燴墨魚三鮮 工藝： 燴 口味： 品種多樣，湯汁濃厚，味道鮮美。 類別： 湖南菜 更年期綜合症調理 補虛養身調理 滋陰調理 營養不良調理 主料： 墨魚 (干) 250克 豬肉(肥瘦) 500克 輔料： 豬肚 50克 雞 肉 50克 木耳(水發) 50克 玉蘭片 50克 調料： 雞 蛋225克 小麥

菜品： 蘿蔔絲鯽魚湯 工藝： 燒 口味： 類別： 湖南菜 利尿調理 乳母食譜 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 鯽魚 900克 白 蘿蔔 300克 輔料： 調料： 大蔥 8克 姜 3克 植物油 15克 味精 2克 鹽 5克 料酒 10克 各適量 製作工藝 1. 鯽魚去鱗、鰓及內臟，洗淨，在魚身兩面各劃

菜品： 鮮筍香菇黃鱔羹 工藝： 煮 口味： 類別： 氣血雙補調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 夏季養生調理 主料： 鱔魚 300克 萵筍 100克 香菇（鮮） 30克 輔料： 調料： 大蒜 15克 姜 3克 色拉油 15克 香油 4克 鹽 1克 老抽 6克 小米 10克 胡椒 粉 2克 各適量 製作工藝 1. 將