菜品： 羊脊骨羹 工藝： 煮 口味： 類別： 補虛養身調理 壯腰健腎調理 主料： 羊骨 300克 輔料： 肉蓯蓉 50克 草果 10克 調料： 大蔥 3克 鹽 2克 胡椒 粉 1克 各適量 製作工藝 1.將羊脊骨洗淨，放入沸水中焯一下，撈出洗淨。2.鍋中放入羊脊骨，注入適量清水，煮至羊肉離骨，

菜品： 百果雞粥 工藝： 煮 口味： 類別： 補虛養身調理 秋季養生調理 快餐/主食 主料： 粳米 100克 母 雞 1000克 梨 500克 輔料： 棗（干） 50克 銀耳(干) 10克 蓮子 25克 薏米 25克 干貝 10克 橘餅 25克 荸薺 25克 調料： 冰糖 200克 各適量 製作工藝 1. 將雞宰殺，去毛，

菜品： 猴頭菇餃 工藝： 煮 口味： 超清淡的自然口感。 類別： 補虛養身調理 營養不良調理 快餐/主食 主料： 豬肉(肥瘦) 250克 猴頭菇 100克 冬筍 150克 小麥 麵粉 250克 輔料： 調料： 大蔥 10克 香油 5克 鹽 5克 味精 2克 雞 蛋75克 各適量 製作工藝 1.將新鮮豬肉洗淨絞成

菜品： 紅燒素腸 工藝： 紅燒 口味： 色澤素雅，外脆裡嫩，汁鹵鮮香可口。 類別： 家常菜 補虛養身調理 營養不良調理 冬季養生調理 主料： 干豆腐 250克 輔料： 榆黃蘑(干) 30克 青椒 272克 豆腐乾 50克 冬筍 50克 油菜 心 50克 黃瓜 25克 胡 蘿蔔 15克 小麥 麵粉 75克 澱粉

菜品： 蝦仁豌豆 工藝： 燒 口味： 色澤鮮艷，鮮嫩不膩。 類別： 家常菜 陽痿早洩調理 補虛養身調理 補陽調理 壯腰健腎調理 主料： 蝦仁 250克 輔料： 豌豆 100克 雞 蛋清 30克 澱粉(玉米) 20克 調料： 豬油（煉製） 150克 姜 汁 5克 蔥汁 5克 花椒 2克 料酒 15克 醋 5克 味

菜品： 長壽香糕 工藝： 拌 口味： 此糕香甜適口，養生健體。 類別： 補虛養身調理 營養不良調理 甜品/點心 主料： 花生 仁（炒） 600克 輔料： 調料： 白砂糖 500克 各適量 製作工藝 1.將花生仁去皮剁碎，與糖混合在一起，放在臼內搗至花生仁出油，使花生仁和糖粘在一起。

菜品： 茯苓胖頭魚 工藝： 煨 口味： 類別： 補虛養身調理 益智補腦調理 主料： 鳙魚 1200克 輔料： 茯苓 20克 冬筍 30克 調料： 澱粉( 豌豆 ) 5克 鹽 3克 味精 1克 大蔥 5克 姜 5克 黃酒 15克 各適量 製作工藝 1.將魚去鱗、鰓、腸，洗淨；2.剔下魚肉，用刀背砸成肉泥，切下

菜品： 阿膠麥冬粥 工藝： 煮 口味： 類別： 補虛養身調理 滋陰調理 冬季養生調理 主料： 糯米 100克 輔料： 阿膠 30克 麥門冬 15克 調料： 製作工藝 先將阿膠搗碎，備用。將麥門冬切碎，以冷開水搗絞取汁。再將糯米加適量水煮粥，待粥煮熟時，放入搗碎的阿膠、麥冬汁，邊煮

菜品： 銀杏鮮貝 工藝： 炒 口味： 鮮貝潔白，滑嫩，果仁翠綠，糯軟，色澤淡雅，鮮咸宜人，為冬季時令菜之一。 類別： 家常菜 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 干貝 150克 白果（干） 150克 輔料： 雞 蛋清 30克 調料： 黃酒 10克 蔥汁 5克 姜 汁 3克 鹽 3克 味精 2克 香

菜品： 銀魚羊肉粥 工藝： 煮 口味： 類別： 補虛養身調理 壯腰健腎調理 營養不良調理 秋季養生調理 快餐/主食 主料： 糯米 100克 銀魚 干 50克 羊肉（熟） 50克 白 蘿蔔 100克 輔料： 調料： 小蔥 10克 姜 10克 料酒 5克 鹽 5克 豬油（煉製） 15克 味精 1克 胡椒 粉 1克 各

菜品： 醉糟雞 工藝： 其他 口味： 色澤紅艷，質地軟嫩，糟香醇厚，鹹鮮適口。 類別： 補虛養身調理 營養不良調理 鹵醬菜 主料： 雞 1000克 輔料： 白 蘿蔔 400克 調料： 紅糟 75克 黃酒 13克 白砂糖 75克 辣椒(紅、尖、干) 10克 五香粉 1克 白酒 50克 香 醋 50克 鹽 10克

菜品： 蘿蔔絲包 工藝： 蒸 口味： 清新甘甜，柔嫩鮮香，再三回味。 類別： 補虛養身調理 夏季養生調理 快餐/主食 主料： 豬肉(肥瘦) 250克 白 蘿蔔 1000克 小麥 麵粉 500克 輔料： 調料： 大蔥 10克 鹽 2克 味精 1克 白砂糖 8克 香油 15克 植物油 25克 酵母 5克 泡打粉 5克

菜品： 蔥油田雞 工藝： 鹵 口味： 類別： 肝硬化調理 補虛養身調理 滋陰調理 營養不良調理 通乳調理 鹵醬菜 主料： 田 雞 1000克 輔料： 調料： 大蔥 50克 花椒 3克 姜 15克 料酒 15克 胡椒 粉 3克 香油 5克 滷汁 1000克 植物油 20克 鹽 10克 各適量 製作工藝 1.田雞去頭和

菜品： 菊花冬筍 工藝： 溜 口味： 形似盛開的菊花，素雅大方，美味適口。 類別： 家常菜 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 冬筍 250克 鯉魚 250克 輔料： 雞 蛋清 30克 茶葉 100克 胡 蘿蔔 25克 調料： 色拉油 50克 澱粉(玉米) 10克 豬油（煉製） 50克 鹽 4克 味精 2克 香

菜品： 陳皮肉丁 工藝： 滑炒 口味： 類別： 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 豬肉(瘦) 250克 輔料： 陳皮 25克 調料： 江米酒 25克 辣椒(紅、尖、干) 50克 鹽 2克 黃酒 5克 大蔥 5克 姜 3克 花椒 1克 醬油 3克 香油 1克 植物油 150克 各適量 製作工藝 1.將豬肉、姜、蔥洗