菜品： 清真鹵煮雞 工藝： 鹵 口味： 色澤鮮艷，形態豐滿，味道醇香。 類別： 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 鹵醬菜 主料： 雞 1250克 輔料： 調料： 甜面醬 30克 五香粉 2克 茴香 籽[小 茴香 籽] 2克 八角 3克 花椒 2克 大蔥 15克 鹽 32克 桂皮 3克 姜 10克 白芷

菜品： 五果糯米粥 工藝： 煮 口味： 類別： 補虛養身調理 春季養生調理 主料： 糯米 100克 輔料： 蓮子 30克 芡實米 30克 薏米 30克 白果（干） 30克 綠豆 30克 調料： 白砂糖 50克 各適量 製作工藝 1. 將糯米、綠豆、芡實、薏仁分別洗淨，用冷水浸泡2～3個小時，撈出，瀝

菜品： 南瓜大麥粥 工藝： 煮 口味： 類別： 補虛養身調理 春季養生調理 主料： 大麥 150克 南瓜 200克 輔料： 棗（干） 15克 調料： 白砂糖 60克 各適量 製作工藝 1. 大麥米洗淨後，用溫水浸泡2小時，撈出，瀝干水分；2. 南瓜去皮切丁；3. 紅棗洗淨去核；4. 鍋中加入約1500

菜品： 咖喱酥餃 工藝： 暗爐烤 口味： 類別： 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 快餐/主食 單身食譜 主料： 小麥 麵粉 500克 牛肉(肥瘦) 500克 洋蔥 50克 輔料： 雞 蛋 50克 調料： 咖喱 25克 鹽 10克 胡椒 粉 1克 醬油 10克 植物油 70克 辣椒(紅、尖、干) 5克 番茄

菜品： 冬菜鴨 工藝： 煮 口味： 類別： 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 清熱去火調理 微波食譜 主料： 鴨 1000克 輔料： 冬寒菜 30克 姜 100克 竹筍 350克 調料： 鹽 10克 香油 2克 澱粉( 豌豆 ) 10克 料酒 15克 各適量 製作工藝 1. 鴨洗淨、切塊，加入鹽、酒及拍

菜品： 檸檬燉鴨 工藝： 燉 口味： 類別： 補虛養身調理 滋陰調理 主料： 鴨 1000克 輔料： 檸檬 100克 調料： 鹽 2克 各適量 製作工藝 1. 選嫩鴨剝淨，摘去內臟，放入沸水內約過十分鐘，取出隔去水分，斬去鴨腳；2. 將檸檬原個放入鴨腔內，切勿弄破檸檬皮，否則湯汁有澀苦

菜品： 柳松茸炒麵 工藝： 生炒 口味： 類別： 補虛養身調理 健脾開胃調理 快餐/主食 主料： 涼面 100克 柳松茸 25克 輔料： 調料： 植物油 10克 鹽 1克 各適量 製作工藝 1.柳松茸洗淨後用開水泡發，瀝干水分。 2.鍋內放油加熱，放入柳松茸煸炒。 3.待柳松茸微黃時加入涼面

菜品： 柴魚貴妃粥 工藝： 煮 口味： 類別： 補虛養身調理 營養不良調理 秋季養生調理 快餐/主食 主料： 粳米 120克 豬小排（豬肋排） 600克 輔料： 柴魚 40克 花生 仁（生） 80克 腐竹 20克 油菜 50克 油條 80克 調料： 小蔥 15克 植物油 5克 鹽 5克 胡椒 粉 1克 胡麻油 2

菜品： 杏仁三生 工藝： 炒 口味： 類別： 補虛養身調理 補陽調理 營養不良調理 特色菜 主料： 蝦仁 150克 鮮貝 150克 雞 胸脯肉 150克 輔料： 杏 仁 20克 栗子（鮮） 30克 番茄 30克 調料： 植物油 20克 料酒 10克 鹽 3克 味精 2克 澱粉(玉米) 5克 大蔥 5克 姜 2克 大蒜 3

菜品： 糯米蟶子王 工藝： 蒸 口味： 類別： 補虛養身調理 產後恢復調理 營養不良調理 清熱去火調理 主料： 蟶子 250克 輔料： 糯米 50克 臘肉(生) 30克 調料： 鹽 3克 姜 5克 味精 2克 胡椒 粉 2克 各適量 製作工藝 1. 蟶肉剖開洗淨；2. 臘肉洗淨切丁；3. 糯米煮半熟瀝出；

菜品： 素餡盒子 工藝： 其他 口味： 皮薄餡大，餅皮筋道，餡心嫩香，鮮美可口。 類別： 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 快餐/主食 主料： 小麥 麵粉 500克 輔料： 粉條 200克 雞 蛋 150克 韭菜 150克 香菜 75克 調料： 料酒 10克 鹽 3克 花椒 3克 大豆 油 150克

菜品： 糟牛蛙 工藝： 其他 口味： 香，嫩，鮮。 類別： 補虛養身調理 清熱解毒調理 健脾開胃調理 鹵醬菜 主料： 牛蛙 500克 輔料： 調料： 滷汁 400克 大蔥 5克 姜 3克 料酒 3克 各適量 製作工藝 1.將牛蛙宰殺，去頭，皮，腳爪，內臟，洗淨，用清水浸泡30分鐘，去除腥味。

菜品： 珠玉二寶粥 工藝： 煮 口味： 類別： 腎炎調理 補虛養身調理 營養不良調理 秋季養生調理 快餐/主食 主料： 薏米 50克 山藥 150克 輔料： 柿餅 30克 調料： 白砂糖 15克 各適量 製作工藝 1. 將山藥洗淨煮熟，去除外皮，切成丁；2. 薏仁淘洗乾淨，用冷水浸泡2小時，撈

菜品： 碧螺白玉 工藝： 炒 口味： 色鮮明、味清香、鮮嫩爽滑，富有江南風味。 類別： 補虛養身調理 補陽調理 營養不良調理 春季養生調理 主料： 蝦仁 350克 輔料： 茶葉 10克 雞 蛋清 60克 調料： 豬油（煉製） 40克 黃酒 10克 鹽 4克 味精 2克 胡椒 粉 3克 各適量 製作工

菜品： 砂鍋燉吊子 工藝： 燉 口味： 類別： 補虛養身調理 特色菜 主料： 豬肚 400克 豬肺 200克 豬肝 200克 豬心 200克 豬大腸 200克 輔料： 油豆腐 100克 牛奶 30克 玉蘭片 30克 口蘑 30克 調料： 花生 油 50克 醬油 10克 醋 5克 香油 15克 料酒 15克 鹽 5克 味精 3克 桂