菜品：
素餡盒子
工藝：
其他
口味：
皮薄餡大，餅皮筋道，餡心嫩香，鮮美可口。
類別：
補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 快餐/主食
主料：
小麥麵粉 500克
輔料：
粉條 200克 雞蛋 150克 韭菜 150克 香菜 75克
調料：
料酒10克 鹽3克 花椒3克 大豆油150克 五香粉1克 各適量
製作工藝
1. 將麵粉加溫水和成軟麵團；2. 將韭菜、香菜、粉條（水發）均切碎放在一起；3. 雞蛋打入碗內攪散，入勺炒熟切碎；4. 雞蛋放入粉條、韭菜、香菜內；5. 加入紹酒、精鹽、排骨粉、花椒油、五香粉拌勻成餡；6. 將麵團揪成均勻的劑子，擀成中間略厚的圓薄餅；7. 將餡放在一張餅皮上攤開，再蓋上另一張面皮，捏嚴四邊；8. 再捏上繩子花田賽；9. 平鍋內倒上豆油，放入包好的合子，用小火烙成兩面黃，熟透裝盤即成。
工藝提示
本品需排骨粉約5克。
花椒油製作方法：鍋內加適量植物油燒熱，放入花椒適量，炸出香味，撈出花椒即可。
花椒油製作方法：鍋內加適量植物油燒熱，放入花椒適量，炸出香味，撈出花椒即可。
歷史文化
烙盒子本是民間食品，北方的大娘大媽們都會做。但與這裡介紹的稍有不同。一是兒稍小，二是烙時不抹油，用油就成煎了。
食用方法
早餐|中餐|晚餐
食譜相剋
雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
韭菜：韭菜不宜與酒、菠菜、蜂蜜、牛肉同食。
香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效；
同時吃豬肉不可加香菜，否則助熱生痰。
歷史文化 烙盒子本是民間食品，北方的大娘大媽們都會做。但與這裡介紹的稍有不同。一是兒稍小，二是烙時不抹油，用油就成煎了。
韭菜：韭菜不宜與酒、菠菜、蜂蜜、牛肉同食。
香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效；
同時吃豬肉不可加香菜，否則助熱生痰。
歷史文化 烙盒子本是民間食品，北方的大娘大媽們都會做。但與這裡介紹的稍有不同。一是兒稍小，二是烙時不抹油，用油就成煎了。
食譜營養
小麥麵粉：麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
粉條：粉條裡富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人，但是因為粉條含鋁很多一次不宜食用過多。
雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含dha和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素b和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。
韭菜：韭菜為辛溫補陽之品，含有一定量的鋅元素，能溫補肝腎，因此在藥典上有「起陽草」之稱，可與現今的「偉哥」媲美。此外，韭菜含有揮發性精油及含硫化合物，具有促進食慾和降低血脂的作用，對高血壓、冠心病、高血脂等有一定療效。含硫化合物還具有一定殺菌消炎的作用。韭菜含有較多的膳食纖維，能促進胃腸蠕動，可有效預防習慣性便秘和腸癌。這些膳食纖維還可以把消化道中的頭髮、沙礫、金屬屑甚至是針包裹起來，隨大便排出體外，有「洗腸草」之稱。同時韭菜還有溫中行氣、散血解毒、保暖、健胃的功效。
粉條：粉條裡富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人，但是因為粉條含鋁很多一次不宜食用過多。
雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含dha和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素b和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。
韭菜：韭菜為辛溫補陽之品，含有一定量的鋅元素，能溫補肝腎，因此在藥典上有「起陽草」之稱，可與現今的「偉哥」媲美。此外，韭菜含有揮發性精油及含硫化合物，具有促進食慾和降低血脂的作用，對高血壓、冠心病、高血脂等有一定療效。含硫化合物還具有一定殺菌消炎的作用。韭菜含有較多的膳食纖維，能促進胃腸蠕動，可有效預防習慣性便秘和腸癌。這些膳食纖維還可以把消化道中的頭髮、沙礫、金屬屑甚至是針包裹起來，隨大便排出體外，有「洗腸草」之稱。同時韭菜還有溫中行氣、散血解毒、保暖、健胃的功效。