紅燴牛肉（比利時）

1.切片、醃製：將牛肉洗淨切成小片，撒上鹽、胡椒粉拌勻。
2.原料加工：把蔥頭洗淨切絲，酸黃瓜去籽洗淨切片；備用。
3.炒、燜：把鍋燒熱後倒入食油75克，待油溫五成熱時，放入牛肉片炒至上色，盛入燜鍋內倒入番茄汁用溫火燜至八成熟。
4.燜熟：把鍋燒熱後倒入食油25克，待油溫六成熱時，放入蔥頭絲炒至金黃色，盛入燜鍋內，再放入番茄沙司，酸黃瓜片燜熟後，加鹽調好口味即可。

薑醋以薑末加醋做成。

酸鹹味濃。

早餐|中餐|晚餐|零食

牛肉(後腿)：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。
洋蔥：洋蔥忌與蜂蜜同食，會導致腹脹、腹瀉；
洋蔥也不宜與黃魚同食。

牛肉(後腿)： 牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
洋蔥：洋蔥是老百姓餐桌上最常見的食物，無論中餐還是西餐，洋蔥使用都非常普遍，洋蔥的營養及其豐富，特別是它的特殊功效更是成為食物原料中的佼佼者。洋蔥具有發散風寒、抵禦流感、強效殺菌、增進食慾、促進消化、擴張血管、降血壓、預防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨質疏鬆症和感冒；並且還可治療消化不良、食慾不振、食積內停等症。