菜品： 草果豆蔻煲烏骨雞 工藝： 煮 口味： 類別： 孕婦食譜 貧血調理 補虛養身調理 產後恢復調理 營養不良調理 主料： 烏骨 雞 500克 輔料： 草果 5克 草豆蔻 5克 調料： 鹽 2克 味精 1克 各適量 製作工藝 1. 將烏骨雞宰殺洗淨。2. 草果、草豆蔻放入烏骨雞腹內，以竹籤縫隙

菜品： 燉黃豆豬腳湯 工藝： 燉 口味： 類別： 孕婦食譜 幼兒食譜 養顏美容調理 補虛養身調理 通乳調理 主料： 豬蹄 500克 大豆 150克 輔料： 調料： 鹽 3克 白 醬油 3克 胡椒 粉 2克 各適量 製作工藝 將黃豆入盆內，先將壞粒與砂石撿出，然後加入冷水豆粒洗淨，即以清水浸

菜品： 獨腳金鯽魚粥 工藝： 煮 口味： 類別： 胃調養調理 幼兒食譜 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 獨腳金 15克 鯽魚 350克 稻米 100克 輔料： 調料： 鹽 2克 各適量 製作工藝 1.鯽魚去鱗和內臟，洗淨後用紗布包住備用。2.白米、獨腳金洗淨備用。3.把白米

菜品： 彩蔬三明治串 工藝： 炒 口味： 類別： 青少年食譜 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 甜品/點心 主料： 吐司 200克 雞 肉 70克 香菇（鮮） 30克 洋蔥 50克 柿子 椒 30克 輔料： 調料： 醬油 3克 澱粉(玉米) 2克 色拉油 10克 番茄 醬 20克 各適量 製作工藝 1.

菜品： 醬豆腐汁燒豬肉 工藝： 紅燒 口味： 色澤鮮艷，香氣濃郁。 類別： 家常菜 學齡期兒童食譜 青少年食譜 補虛養身調理 主料： 豬肉(瘦) 250克 輔料： 調料： 白砂糖 5克 澱粉( 豌豆 ) 5克 大蔥 8克 姜 5克 料酒 5克 腐乳汁 5克 豬油（煉製） 15克 味精 1克 香油 5克 各

菜品： 花生牛奶燉銀耳 工藝： 燉 口味： 類別： 支氣管炎 養顏美容調理 補虛養身調理 滋陰調理 營養不良調理 主料： 花生 仁（生） 100克 輔料： 牛奶 1500克 銀耳(干) 30克 枸杞子 20克 調料： 冰糖 10克 各適量 製作工藝 1. 將銀耳、枸杞、花生米洗淨；2. 燉鍋上火，注入

菜品： 薏米扁豆老黃瓜湯 工藝： 煮 口味： 類別： 利尿調理 補虛養身調理 清熱解毒調理 健脾開胃調理 主料： 薏米 80克 扁豆 40克 豬腿肉 240克 黃瓜 160克 輔料： 陳皮 5克 調料： 鹽 4克 各適量 製作工藝 1. 老黃瓜約160克重，原個留皮。2. 用水洗淨，開邊去瓜瓤，切成大

菜品： 薺菜鮮鯉魚粥 工藝： 煮 口味： 類別： 利尿調理 補虛養身調理 清熱解毒調理 健脾開胃調理 快餐/主食 主料： 薺菜 250克 粳米 100克 鯉魚 500克 輔料： 調料： 大蔥 10克 姜 5克 大蒜 10克 醋 5克 醬油 20克 白砂糖 5克 花生 油 30克 各適量 製作工藝 1. 先將新鮮薺

菜品： 魚球粉絲紹菜煲 工藝： 煮 口味： 類別： 私家菜 氣血雙補調理 便秘調理 利尿調理 補虛養身調理 主料： 鯪魚 480克 輔料： 粉絲 120克 大 白菜 (白梗) 160克 調料： 青蒜 15克 各適量 製作工藝 1. 洗淨鯪魚脊肉，切薄片，再剁爛成茸，加味拌撻膠；2. 粉絲浸軟，剪段

菜品： 青蘿蔔煲鴨湯 工藝： 煮 口味： 類別： 利尿調理 幼兒食譜 補虛養身調理 健脾開胃調理 清熱去火調理 主料： 青 蘿蔔 500克 鴨 700克 輔料： 調料： 陳皮 2克 姜 3克 鹽 2克 各適量 製作工藝 1. 青蘿蔔去皮，洗淨，切厚件，陳皮用清水浸軟，刮去瓤，洗淨。2. 鴨宰後，

菜品： 胡蘿蔔竹蔗茅根瘦肉湯 工藝： 煮 口味： 類別： 利尿調理 麻疹調理 補虛養身調理 清熱解毒調理 主料： 胡 蘿蔔 250克 甘蔗 150克 白茅根 120克 豬肉(瘦) 120克 輔料： 調料： 鹽 3克 各適量 製作工藝 1. 胡蘿蔔去皮、蒂，切厚件，用水洗淨。2. 竹蔗（甘蔗）去皮，斬

菜品： 五豆補益糙米粥 工藝： 煮 口味： 類別： 幼兒食譜 補虛養身調理 營養不良調理 益智補腦調理 快餐/主食 主料： 糙米 100克 輔料： 黑豆 50克 赤小豆 50克 大豆 50克 眉豆 50克 綠豆 50克 調料： 製作工藝 1.將五種豆類分別淘洗乾淨。2.黑豆、黃豆用清水浸泡2小時左右

菜品： 火腿白菜燉湯 工藝： 燉 口味： 類別： 幼兒食譜 青少年食譜 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 火腿 150克 白菜 150克 輔料： 調料： 白酒 50克 鹽 3克 味精 1克 各適量 製作工藝 1. 菜心洗淨，橫刀切成長6.6厘米的墩，豎著排放在大湯碗內，火腿切成6.6厘米長，0.5

菜品： 沙參玉竹老鴨湯 工藝： 煮 口味： 類別： 胃炎調理 補虛養身調理 滋陰調理 產後恢復調理 主料： 鴨 600克 輔料： 北沙參 20克 玉竹 24克 調料： 姜 5克 鹽 3克 各適量 製作工藝 1、把北沙參，玉竹洗淨；2、老鴨剔除內臟後洗淨；3、全部放入鍋內加適量清水和生薑，用

菜品： 雞湯豆腐小白菜 工藝： 燒 口味： 類別： 防癌抗癌調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 豆腐(北) 50克 小 白菜 50克 雞 肉 100克 輔料： 調料： 姜 5克 鹽 3克 味精 2克 料酒 5克 各適量 製作工藝 1. 豆腐洗淨後用開水燙一下，切成骨牌大小的方塊待用；2. 小白菜