薺菜鮮鯉魚粥

1. 先將新鮮薺菜拾去雜質，清水洗淨，取刀切碎，備用。2. 把鮮鯉魚刮去魚鱗，去除內臟、腮，清水洗淨，控水，入熱油鍋內炸一下，撈出，瀝干油。3. 在鍋內留下少許油，放入蔥、姜、蒜煸一下，倒入醬油、白糖、醋翻炒一下，注入少許清水，用旺火煮沸，放入魚燉熟透，剔出魚肉，備用。4. 將薺菜與淘洗淨的粳米一同放入鍋內，倒入適量清水，置武火上煮，湯水煮沸後，改用文火繼續煮至米開化時，把魚肉放入鍋內，攪拌勻，即成。

因有過油炸制過程，需準備花生油約500克。

滋陰潤肝，湯清味醇。

早餐|中餐|晚餐

粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。
鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的硃砂同服；鯉魚與鹹菜相剋：可引起消化道癌腫。

薺菜：薺菜含豐富的維c和胡蘿蔔素，有助於增強機體免疫功能。還能降脂、降低血壓、健胃消食，治療干眼病、夜盲症、胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等，還有一定抗病毒、預防凍傷、抗癌防癌、防止便秘等功效。
粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。

鯉魚：鯉魚含豐富優質蛋白，人體消化吸收率可達96%，並能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素a和維生素d；鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。鯉魚味甘、性平，具有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止號嗽下氣之功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。