雪耳百合白鴿蛋湯菜品： 雪耳百合白鴿蛋湯 工藝： 煮 口味： 類別： 失眠調理 補虛養身調理 滋陰調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 銀耳(干) 20克 鴿蛋 100克 輔料： 百合 (干) 40克 調料： 鹽 3克 各適量 製作工藝 1. 雪耳（銀耳）用水浸透發開，洗淨。2. 百合浸洗乾淨。3. 白鴿蛋隔水
蓮子百合燉燕窩菜品： 蓮子百合燉燕窩 工藝： 隔水燉 口味： 類別： 失眠調理 心悸調理 結核病調理 補虛養身調理 滋陰調理 主料： 蓮子 40克 百合 (干) 40克 燕窩 40克 輔料： 調料： 冰糖 10克 各適量 製作工藝 1. 燕窩預先用清水浸透發開，揀洗乾淨，瀝干水。2. 選取湘蓮肉，去心，煲留
鮮蓮子青蟹羹菜品： 鮮蓮子青蟹羹 工藝： 煮 口味： 類別： 失眠調理 神經衰弱調理 補虛養身調理 壯腰健腎調理 秋季養生調理 主料： 蓮子 200克 青蟹 200克 輔料： 菱角 粉 20克 調料： 鹽 5克 料酒 10克 各適量 製作工藝 1. 將青蟹挖出蟹黃，加冷水和適量料酒，菱粉拌勻；2. 青蟹帶殼上
菇筍蘿蔔豆腐湯菜品： 菇筍蘿蔔豆腐湯 工藝： 煮 口味： 類別： 失眠調理 青少年食譜 養顏美容調理 補虛養身調理 營養不良調理 學生膳食 主料： 豆腐 200克 雞 蛋 150克 火腿 100克 香菇（干） 15克 竹筍 151克 胡 蘿蔔 150克 蝦仁 30克 辣椒(青、尖) 30克 青豆 25克 輔料： 調料： 鹽 4克
豬肚瘦肉厚樸湯菜品： 豬肚瘦肉厚樸湯 工藝： 燉 口味： 類別： 便秘調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 豬肚 250克 豬肉(瘦) 150克 輔料： 棗（干） 40克 薏米 15克 厚樸 12克 調料： 製作工藝 1.豬肚洗淨；2.豬肚、紅棗、苡仁（薏米），厚樸及瘦肉入煲內，放入4碗，煲4個小時，即可
麻辣三鮮薇菜菜品： 麻辣三鮮薇菜 工藝： 燜 口味： 類別： 家常菜 氣血雙補調理 活血化瘀調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 薇菜 150克 輔料： 雞 肉 10克 冬筍 10克 蘑菇(鮮蘑) 10克 油菜 心 10克 火腿 5克 蝦米 10克 調料： 白砂糖 5克 料酒 10克 花椒 10克 辣椒油 25克 大蔥 10
鵪鶉大棗蓮子湯菜品： 鵪鶉大棗蓮子湯 工藝： 煮 口味： 類別： 家常菜 氣血雙補調理 心悸調理 高血壓調理 補虛養身調理 主料： 鵪鶉肉 120克 輔料： 棗（干） 100克 蓮子 100克 雪蛤膏 15克 陳皮 5克 調料： 鹽 3克 各適量 製作工藝 1. 先將鵪鶉宰殺後去毛、去內臟剖洗乾淨；2. 蓮子肉和
百合川貝銀杏羹菜品： 百合川貝銀杏羹 工藝： 煮 口味： 類別： 哮喘調理 咳嗽調理 補虛養身調理 藥膳調理 主料： 白果（干） 10克 牛肉(肥瘦) 300克 輔料： 百合 (干) 50克 川貝母 10克 調料： 姜 5克 鹽 2克 雞 精2克 白 胡椒 1克 各適量 製作工藝 1.將牛肉在開水裡焯去血水，切成片；把
冬荷煲老鴨湯菜品： 冬荷煲老鴨湯 工藝： 煮 口味： 類別： 利尿調理 幼兒食譜 補虛養身調理 健脾開胃調理 清熱去火調理 主料： 冬瓜 1000克 鴨 500克 芡實米 100克 干貝 50克 輔料： 荷葉 5克 調料： 鹽 3克 各適量 製作工藝 1. 陳皮用清水浸軟，刮去瓤洗淨；2. 干貝用清水浸軟，約浸一
冰糖泡參燉燕窩菜品： 冰糖泡參燉燕窩 工藝： 隔水燉 口味： 類別： 咳嗽調理 延緩衰老調理 補虛養身調理 滋陰調理 主料： 燕窩 40克 輔料： 西洋參 12克 調料： 冰糖 8克 各適量 製作工藝 1. 燕窩用水浸泡發開，洗淨，瀝干水。2. 花旗參切片連同燕窩，冰糖放入燉盅內，加入涼開水，蓋上盅
鵪鶉山藥米粥菜品： 鵪鶉山藥米粥 工藝： 煮 口味： 類別： 氣血雙補調理 咳嗽調理 貧血調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 粳米 100克 輔料： 山藥 50克 鵪鶉肉 300克 調料： 姜 3克 大蔥 5克 鹽 2克 各適量 製作工藝 1. 活殺鵪鶉，去毛，內臟洗淨，去骨，剔出鵪鶉肉，切成小碎塊；
蟲草紅棗燉甲魚菜品： 蟲草紅棗燉甲魚 工藝： 隔水燉 口味： 類別： 氣血雙補調理 補虛養身調理 補陽調理 壯腰健腎調理 主料： 甲魚 1000克 輔料： 冬蟲夏草 10克 棗（干） 15克 調料： 黃酒 15克 鹽 3克 味精 1克 大蔥 10克 姜 10克 大蒜 5克 各適量 製作工藝 1. 將宰好的甲魚切成4大塊，
蛋黃蝦肉蒸餃菜品： 蛋黃蝦肉蒸餃 工藝： 粉蒸 口味： 此餃造型獨特，餡料多樣，口味滑爽。 類別： 氣血雙補調理 補虛養身調理 補陽調理 壯腰健腎調理 快餐/主食 主料： 小麥 麵粉 600克 鹹 鴨 蛋 200克 蝦仁 250克 輔料： 豬肉(肥瘦) 200克 豬肉(瘦) 120克 蝦仁 60克 香菜 15克 香菇（
茴歸烏豆鴨蛋湯菜品： 茴歸烏豆鴨蛋湯 工藝： 煮 口味： 類別： 氣血雙補調理 補虛養身調理 滋陰調理 主料： 黑豆 120克 鴨 蛋 200克 輔料： 茴香 8克 當歸 20克 陳皮 5克 調料： 鹽 3克 各適量 製作工藝 1. 小茴香放入鍋中。2. 不必加油，加入細鹽，兜炒片刻，剷起。3. 黑豆放入罐中，不
紅杞海參鵪鶉蛋菜品： 紅杞海參鵪鶉蛋 工藝： 煨 口味： 類別： 氣血雙補調理 補虛養身調理 補陽調理 滋陰調理 壯腰健腎調理 主料： 鵪鶉蛋 300克 海參 500克 輔料： 枸杞子 15克 調料： 鹽 5克 黃酒 30克 胡椒 粉 3克 味精 1克 醬油 15克 豬油（煉製） 100克 花生 油 75克 姜 5克 大蔥 5
