菜品： 高郵筆筒鮮魷 工藝： 其他 口味： 色形俱佳，鮮香軟糯。 類別： 胃調養調理 補虛養身調理 滋陰調理 鹵醬菜 主料： 魷魚(鮮) 500克 輔料： 鹹 鴨 蛋 500克 調料： 料酒 5克 大蔥 5克 姜 4克 味精 5克 白砂糖 2克 花椒 1克 八角 1克 沙 姜 1克 香油 2克 香菜 2克 各適

菜品： 汆竹筍雲片鴿蛋湯 工藝： 汆 口味： 類別： 幼兒食譜 補虛養身調理 益智補腦調理 主料： 竹筍 10克 鴿蛋 1000克 火腿 15克 豌豆 苗 15克 輔料： 調料： 鹽 2克 味精 2克 白酒 10克 豬油（煉製） 25克 各適量 製作工藝 1. 將竹筍用溫水泡開，洗去灰塵，再用清水洗幾遍

菜品： 北芪杞子煲乳鴿湯 工藝： 煮 口味： 類別： 氣血雙補調理 幼兒食譜 補虛養身調理 主料： 雛鴿 300克 豬肉(瘦) 300克 輔料： 黃芪 25克 枸杞子 25克 調料： 姜 5克 鹽 3克 各適量 製作工藝 1. 北芪，杞子洗淨。2. 乳鴿切去腳，洗淨放入滾水中煮五分鐘，撈起洗淨，瘦肉

菜品： 香菜黃豆排骨湯 工藝： 煮 口味： 類別： 幼兒食譜 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 大豆 150克 豬小排（豬肋排） 500克 香菜 100克 輔料： 調料： 姜 5克 鹽 3克 各適量 製作工藝 1. 香菜洗淨，黃豆用清水浸半小時，洗淨。2. 排骨放入滾水中煮五分鐘

菜品： 芹菜虱目魚粥 工藝： 煮 口味： 類別： 學齡期兒童食譜 老人食譜 補虛養身調理 營養不良調理 快餐/主食 主料： 米飯(蒸) 200克 虱目魚 200克 輔料： 芹菜 50克 調料： 姜 3克 鹽 2克 料酒 5克 胡椒 粉 1克 大蔥 4克 香菜 3克 香油 3克 各適量 製作工藝 1. 虱目魚肉洗

菜品： 炸溜佛手肉卷 工藝： 焦溜 口味： 形態美觀，味道醇香。 類別： 家常菜 學齡期兒童食譜 高血壓調理 補虛養身調理 益智補腦調理 主料： 豬肉(瘦) 200克 佛手 瓜 100克 輔料： 木耳(水發) 20克 油菜 心 50克 澱粉(玉米) 50克 小麥 麵粉 25克 調料： 鹽 4克 味精 2克 料

菜品： 響螺片淮杞雞腳湯 工藝： 煮 口味： 類別： 幼兒食譜 學齡期兒童食譜 貧血調理 補虛養身調理 壯腰健腎調理 主料： 雞 爪 300克 豬排骨(大排) 500克 牡蠣 60克 輔料： 山藥 (干) 25克 枸杞子 25克 調料： 姜 5克 大蔥 5克 鹽 3克 各適量 製作工藝 1. 響螺片用清水浸二

菜品： 蘿蔔煲鮮陳腎湯 工藝： 煮 口味： 類別： 幼兒食譜 消化不良 補虛養身調理 壯腰健腎調理 健脾開胃調理 主料： 白 蘿蔔 500克 鴨 肫 200克 干貝 25克 輔料： 調料： 陳皮 2克 姜 5克 各適量 製作工藝 1. 耙齒蘿蔔去皮，洗淨，切件，陳皮用清水浸軟，刮去瓤，洗淨，江

菜品： 羅漢果雪耳雞湯 工藝： 煮 口味： 類別： 幼兒食譜 補虛養身調理 滋陰調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 銀耳(干) 50克 雞 400克 羅漢果 15克 甜 杏 仁 20克 胡 蘿蔔 200克 輔料： 調料： 姜 5克 鹽 3克 各適量 製作工藝 1. 雪耳（銀耳）洗淨，用清水浸透，雞從

菜品： 糟鴨泥豆腐羹 工藝： 其他 口味： 色澤微黃，異香撲鼻，濃鮮可口。 類別： 自汗盜汗調理 補虛養身調理 滋陰調理 健脾開胃調理 鹵醬菜 主料： 鴨 1000克 輔料： 豆腐 300克 調料： 黃酒 150克 鹽 8克 花生 油 50克 大蔥 10克 香糟 100克 白砂糖 1克 澱粉( 豌豆 ) 10克

菜品： 金菇芽菜肉片湯 工藝： 煮 口味： 類別： 孕婦食譜 高脂血症調理 養顏美容調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 學生膳食 主料： 金針菇 150克 黃豆芽 150克 豬肉(瘦) 240克 輔料： 調料： 姜 4克 鹽 4克 各適量 製作工藝 1. 金菇、大豆芽、生薑、瘦豬肉用水洗淨；2. 金菇

菜品： 雞絲木耳炒麵 工藝： 炒 口味： 軟嫩滑香，鹹鮮爽口。 類別： 乳母食譜 月經不調調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 快餐/主食 主料： 小麥 麵粉 150克 雞 胸脯肉 100克 輔料： 木耳(水發) 50克 雞 蛋清 20克 澱粉(玉米) 20克 調料： 料酒 10克 鹽 3克 味

菜品： 青菜蝦仁湯麵 工藝： 煮 口味： 此面色澤美觀，湯清味美。 類別： 孕婦食譜 圍孕期食譜 補虛養身調理 壯腰健腎調理 快餐/主食 主料： 麵條(標準粉) 500克 蝦仁 200克 油菜 心 350克 輔料： 調料： 大蔥 10克 姜 5克 鹽 5克 味精 2克 料酒 10克 雞 蛋1克 澱粉( 豌豆 )

菜品： 西紅柿土豆牛尾湯 工藝： 原燉 口味： 類別： 孕婦食譜 補虛養身調理 壯腰健腎調理 主料： 牛尾 800克 胡 蘿蔔 300克 土豆 400克 番茄 300克 輔料： 洋蔥 60克 調料： 姜 5克 鹽 3克 白砂糖 5克 醬油 5克 各適量 製作工藝 1. 將牛尾刮去皮毛，洗淨斬件。2. 土豆、胡

菜品： 西紅柿少司煎魚 工藝： 生煎 口味： 類別： 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 鰈 150克 輔料： 番茄 100克 蘑菇(鮮蘑) 50克 調料： 黃油 10克 番茄 沙司 5克 紅 葡萄 酒 10克 鹽 3克 胡椒 粉 3克 小麥 麵粉 5克 植物油 15克 各適量 製作工藝 1. 將魚肉斜切成兩片，