1. 響螺片用清水浸二小時，淮山，杞子洗淨，雞腳洗淨，切去腳甲。2. 把適量之水放入鑊中，加入姜一片，蔥一條燒滾，放下螺片，雞腳，排骨煮五分鐘，取起洗。3. 把水11杯或適量放入煲內滾，放下雞腳、淮山、杞子、螺片、排骨、姜一片煲滾，慢火三小時半，下鹽調味。
菜品：
響螺片淮杞雞腳湯
工藝：
煮
口味：
類別：
幼兒食譜 學齡期兒童食譜 貧血調理 補虛養身調理 壯腰健腎調理
主料：
雞爪 300克 豬排骨(大排) 500克 牡蠣 60克
輔料：
山藥(干) 25克 枸杞子 25克
調料：
姜5克 大蔥5克 鹽3克 各適量
製作工藝
工藝提示
本品有油炸過程，需備色拉油約500克。
菜品口感
形態美觀，味道醇香。
食用方法
早餐|中餐|晚餐|零食
食譜相剋
豬排骨(大排)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。
牡蠣：牡蠣惡麻黃、吳茱萸、辛夷。
山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與鹼性藥物同服。
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
牡蠣：牡蠣惡麻黃、吳茱萸、辛夷。
山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與鹼性藥物同服。
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
食譜營養
豬排骨(大排)：豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康；具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜於氣血不足，陰虛納差者。