1. 雪耳（銀耳）用水浸透發開，洗淨。2. 百合浸洗乾淨。3. 白鴿蛋隔水蒸熟，剝殼，連同雪耳，百合放入煲滾的清水內。4. 用中火煲至百合熟透，即可以細鹽調味佐膳飲用。
菜品：
雪耳百合白鴿蛋湯
工藝：
煮
口味：
類別：
失眠調理 補虛養身調理 滋陰調理 健脾開胃調理 營養不良調理
主料：
銀耳(干) 20克 鴿蛋 100克
輔料：
百合(干) 40克
調料：
鹽3克 各適量
製作工藝
工藝提示
因有過油炸制過程需準備花生油500克。
菜品口感
軟嫩鮮香，適宜老人。
食用方法
早餐|中餐|晚餐
健康提示
1.具有健脾開胃，營養補益，補腦益智功效的白鴿蛋，能滋補養顏，潤燥生津強壯身體；
2.日常食用能滋潤肌膚，令聲音清響，預防燥熱，補而不燥；
3.煙酒過多，失眠。咽喉乾涸，睡眠不足，痰中帶血，咳嗽無疾，煩燥不安，大便干結，頭暈，耳鳴，盜汗，都可以煲此湯作食療；
4.此湯適合一家大小日常飲用，而且樸而不燥，是進補的好湯水；
5.對於患有神經衰弱人士，此湯亦甚適宜，常飲可減輕病情。
2.日常食用能滋潤肌膚，令聲音清響，預防燥熱，補而不燥；
3.煙酒過多，失眠。咽喉乾涸，睡眠不足，痰中帶血，咳嗽無疾，煩燥不安，大便干結，頭暈，耳鳴，盜汗，都可以煲此湯作食療；
4.此湯適合一家大小日常飲用，而且樸而不燥，是進補的好湯水；
5.對於患有神經衰弱人士，此湯亦甚適宜，常飲可減輕病情。