1. 燕窩預先用清水浸透發開，揀洗乾淨，瀝干水。2. 選取湘蓮肉，去心，煲留蓮子衣，用水浸透，洗淨。3. 將燕窩及蓮子肉同冰糖一起放入燉盅，加適量涼開水，蓋上盅蓋。4. 待燉盅隔水燉1.5小時後，即可食用。
菜品：
蓮子百合燉燕窩
工藝：
隔水燉
口味：
類別：
失眠調理 心悸調理 結核病調理 補虛養身調理 滋陰調理
主料：
蓮子 40克 百合(干) 40克 燕窩 40克
輔料：
調料：
冰糖10克 各適量
製作工藝
工藝提示
因有過油炸制過程需準備花生油500克。
菜品口感
軟嫩鮮香，適宜老人。
食用方法
早餐|中餐|晚餐
健康提示
1.此燉品滋潤有益，補而不燥，適合任何年齡的人飲用；
2.患上肺結核病，氣短，咳嗽有痰，神疲乏力，語音低弱，面色蒼白，飲食無胃口，可以此燉品作食療；
3.蓮子肉有養心安神。益腎固精，健脾止瀉，止帶的作用；
4.百合有潤肺止咳，清心安神的作用；
5.燕窩性味甘，微鹹，平有養陰生津，化痰止咳，滋補肺腎的作用。
2.患上肺結核病，氣短，咳嗽有痰，神疲乏力，語音低弱，面色蒼白，飲食無胃口，可以此燉品作食療；
3.蓮子肉有養心安神。益腎固精，健脾止瀉，止帶的作用；
4.百合有潤肺止咳，清心安神的作用；
5.燕窩性味甘，微鹹，平有養陰生津，化痰止咳，滋補肺腎的作用。