1. 燕窩用水浸泡發開，洗淨，瀝干水。2. 花旗參切片連同燕窩，冰糖放入燉盅內，加入涼開水，蓋上盅蓋，放入鍋內，3. 隔水燉4小時，即可飲用。
菜品：
冰糖泡參燉燕窩
工藝：
隔水燉
口味：
類別：
咳嗽調理 延緩衰老調理 補虛養身調理 滋陰調理
主料：
燕窩 40克
輔料：
西洋參 12克
調料：
冰糖8克 各適量
製作工藝
工藝提示
栗殼也是一味良藥,中醫稱板栗的有刺硬殼為風栗殼,具有收斂、祛痰、散結等功效。
菜品口感
魚軟肉爛，味道鮮美。
食用方法
早餐|中餐|晚餐
食譜相剋
西洋參：本品與藜蘆相剋。
食譜營養
燕窩：0