食材： 水25克，魚鮫粉6克，椰蓉25克，糖10克，牛奶50毫升，奶油50毫升，芒果蓉140克，新鮮芒果50克，冰塊少許。 原料採買： 魚膠粉的選擇很重要，建議在大超市購買進口魚膠粉（80元左右），不僅凝結效果好，口感也好，一盒可以用上一整年。 做法： 1

材料: 茉莉茶包1個,高鈣低脂奶粉10G,蜂蜜1茶匙,果糖2茶匙 做法: 1.90度以上開水160CC泡茶包三分鐘左右.我的杯子沒有蓋上蓋子,總覺得被悶出的味道破壞了茉莉花的清香. 2.將蜂蜜和果糖混合在一起,放入調料杯備用. 3.泡好的茶水與奶粉混合,放涼再放入冰箱冷

蛋糕底： 蛋2個，糖60g,低筋麵粉40g，奶油32g（融化）。 乳酪層： 牛奶150 ml，糖20g，蛋3個，玉米粉20g。 奶油乳酪/cream cheese 250G, 半個檸檬皮屑，香草精油數滴，鮮奶油130 ml，低筋麵粉2大匙，藍莓數顆。糖60g，檸檬汁1小匙。 製作方法

昨天晚上做的，本來想用西瓜的，可是西瓜被小饞貓夏小茉前天吃光了，只能用獼猴桃了^^ 方法 1.凍牛奶 2.煮西米 3.混合 注意： 1.牛奶每隔半小時攪拌一次,保持冰渣狀 2.西米混合前最好在冰箱裡放放,以免冰渣過快融化

主料：豬肉片 輔料：胡蘿蔔、蒜泥、法香、麵包糠、豇豆 調料：鹽、味精、白糖、胡椒粉、水澱粉、檸檬汁 烹製方法： 1、將豬肉片兩面用刀背敲打幾下，加鹽、胡椒粉、檸檬汁醃製5分鐘，豇豆過沸水焯一下備用； 2、將豬肉片包入豇豆捲成卷，放入烤盤中，麵包

食材：絲瓜200克，粉絲200克，鮮魷300克。 調料：鹽適量，梅辣醬少許。 原料採買：梅辣醬可以用梅子、蒜蓉及辣醬調成。 做法： 1 絲瓜切片過油略炒，鮮魷飛水，粉絲用熱水泡好。 2 把以上三種原料放到一起加梅辣醬蒸6分鐘即可。

菌類，如木耳、冬菇、鮑魚菇等都是夏季中不錯的食材。食用菌類的味道十分鮮美，而且還含有豐富的蛋白質、碳水化合物、粗纖維等營養物質，經常食用菌類對身體很有益處。魚露，一種以魚、蝦為原料發酵而成的調味醬汁，是典型的泰式調料，潮州菜裡也常用到魚露，弄出

製作步驟： 原料：紫甘藍，玻璃生菜，紫冠生菜，蟹棒，培根 配料：橄欖油，蘋果醋，黑胡椒，鹽少許，少許雞精 1、 各種蔬菜洗淨，切成細絲；蟹棒解凍後，切絲 2、培根放入烤箱，烤熟。取出後，用廚房用紙將培根上的油脂吸乾淨，然後，切成碎粒 3

茶在中國的飲食文化中扮演著重要角色。「開門七件事，柴米油鹽醬醋茶」，可見茶是人們生活中不可或缺的一部分。除了飲茶外，茶餚也以其獨特的口味、深厚的文化底蘊而大受歡迎。中國農業大學食品學院食品營養與安全系主任何計國告訴記者，茶葉入餚的方式一般有四種，一是

　　豬紅是廣州人對豬血的叫法，廣州人認為食豬紅能較好地清除人體內的粉塵和有害金屬微粒對人體的損害，這是很有科學根據的。現代醫學研究發現，豬血中的蛋白質經胃酸分解後，可產生一種消毒及潤腸的物質。這種物質能與進入人體內的粉塵和有害金屬微粒起生化反應，然後通過

食材：盒裝豆腐一盒，喜歡的蔬菜炒餡50克，蟹味菇1袋，金針菇1袋。 調料：蠔油、鹽、糖、老抽、澱粉各少許。 原料採買：豆腐要選當日的新鮮豆腐，盡量不選用含水分太多的蔬菜。 做法： 1、將豆腐洗淨橫切成三片，撒上少許澱粉。 2、將炒好的菜餡釀

炎炎的夏季，住在頂樓的感覺，實在不好受，為迎戰這個艱苦奮鬥的歲月，為了不讓那盒山長水遠在香港買回來的紅莓果醬長毛，偶拖著懶惰的雙腳，揮著柴支般的手,大汗淋漓，終於製成這個瑪格麗特小餅的加料版。（就是在小餅入烤箱前，往每個餅上面擠果醬。） 材料： 黃

原料: 1.主料：淨雞脯肉200克(老母雞脯肉)，清湯1500克。 2.配料：藏紅花5克，雞蛋清50克。 3.調料：精鹽、紹酒、味精、胡椒粉、雞油、玉米粉、蔥姜水。 製作過程: 1.雞脯肉洗淨，去掉筋、膜，用刀背砸成細泥,也可用絞肉機絞成泥，置於容器內，取

十分健康，口味清淡，檸檬汁酸酸的味道和雞胸肉十分搭配，再加上各種蔬菜的點綴，使這道沙拉在夏季非常受歡迎。 食材： 西紅柿1個，希臘菲達奶酪1盒，橄欖12顆，黃瓜半條，什錦生菜300克，雞胸半個 調料： 檸檬沙拉油（檸檬一個，橄欖油300克，洋蔥碎