美食DIY巧克力慕斯[圖]
材料:(8人份)
可可含量64% 朱古力200克 蛋白6個 蛋黃5個 牛油50克 糖150克 鹽2克
做法:
1、牛油及朱古力隔水坐溶拌勻備用。
2、蛋黃加入75克糖打至奶白色。
3、蛋白加入餘下的75克糖及鹽打至成均勻的氣泡。
4、將朱古力漿加入蛋黃內,再輕手分幾次拌入蛋白。
5、分注入8個杯,蓋上保鮮紙,放入雪櫃內雪約4小時即成。
6、用圈花朱古力裝飾一下,放於慕絲面即成。
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可可含量64% 朱古力200克 蛋白6個 蛋黃5個 牛油50克 糖150克 鹽2克
做法:
1、牛油及朱古力隔水坐溶拌勻備用。
2、蛋黃加入75克糖打至奶白色。
3、蛋白加入餘下的75克糖及鹽打至成均勻的氣泡。
4、將朱古力漿加入蛋黃內,再輕手分幾次拌入蛋白。
5、分注入8個杯,蓋上保鮮紙,放入雪櫃內雪約4小時即成。
6、用圈花朱古力裝飾一下,放於慕絲面即成。