美食DIY巧克力慕斯[圖]

材料：(8人份)

　　可可含量64%　朱古力200克　蛋白6個　蛋黃5個　牛油50克　糖150克　鹽2克

　　做法：

　　1、牛油及朱古力隔水坐溶拌勻備用。

　　2、蛋黃加入75克糖打至奶白色。

　　3、蛋白加入餘下的75克糖及鹽打至成均勻的氣泡。

　　4、將朱古力漿加入蛋黃內，再輕手分幾次拌入蛋白。

　　5、分注入8個杯，蓋上保鮮紙，放入雪櫃內雪約4小時即成。

　　6、用圈花朱古力裝飾一下，放於慕絲面即成。