教你做花形豆沙酥[圖]
原料:
油皮:麵粉 100克 豬油(酥油) 45克
水油皮:麵粉 100克 豬油(酥油) 30克 水 30 ml
豆沙餡 糖粉 適量
做法:
1、將油皮和水油皮分別和成麵團,分割成15個小份,把水油皮壓成薄片,包住滾圓的油皮,封口向下,擀成長圓片
2、把長圓片捲起,再擀平,重複3次,把面皮擀圓片,包入豆沙,收口向下,在頂部切3刀,不要切到餡
3、放入油鍋中炸至頂部開花,出鍋撒上糖粉(油溫不能太熱,不然表面炸糊了裡面還不熟)
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