姑姑愛吃奶酪蛋糕,晚上表妹家開party，本想做個奶酪蛋糕帶去的。可是家裡黃油用完了，也不想在大熱天烤蛋糕。於是就靈機一動，做了這款奶酪蛋糕口味的冰淇淋。 這款冰淇淋是我做過所有的冰淇淋中最容易做的，但是凍得很慢很慢，比普通的要長近一倍。不過真的很容易做

「水瓜打狗——唔見甘截」。這是廣州人對水瓜的「盞鬼」演繹的歇後語。因水瓜無需特別的照料和施肥，所以往時在埠邊、屋前或天台等等都會看到水瓜籐的蹤跡。雖現在此景在許多地方已不復存在，但水瓜從未離開過廣東人的餐桌，而其中又以潮州菜的「水瓜烙」最為出名。今天

食材： 鮮扇貝2只，大蝦2只，海虹3只，青豆50克，甜椒（丁）1個，西紅柿（丁）2個，西葫蘆（丁）1根，洋蔥（碎）半個，胡蘿蔔（丁）半根 調料：雞湯1公斤，橄欖油、鹽、胡椒適量 原料採買： 海鮮和蔬菜在農貿市場都能買到最新鮮的。也可以按照自己的

原料：大米，南瓜，糖 做法： 1、南瓜切小塊，大米淘洗乾淨，浸泡一會； 2、鍋中加入適量清水，然後把南瓜和大米一同放入； 3、燒開後轉小火煮四十分鐘，出鍋前用勺子把南瓜攪爛融到粥裡即可； 4、晾涼後放入冰箱冷藏，吃時盛小碗，加入糖拌

原料：新鮮水果，我用了青提子、紫李子、粉桃子、紅蘋果 粘玉米一根，煮熟脫粒備用；香米，蒸熟備用；鮮奶一袋、凝固型酸奶或酸奶酪一盒備用。 蘋果、桃子切片，李子切丁，提子去蒂，如圖擺在一個大碗裡。 取一盤子，扣在碗上，然後倒扣過來，小心取下碗

材料： A 戚風蛋糕胚 2片（只要把裡面的水換成同等份量的伯爵茶汁） B 慕斯餡料 1、蛋黃 2個 2、立頓伯爵茶包 2包 3、魚膠粉10克＋1小勺 4、鮮奶油 250ml 5、酸奶 150ml 6、細砂糖 80g 方法： 1、茶包開水沖泡，取茶汁分成6

不去爬山，不去練琴，剛剛好啊，下廚做飯給董豬吃．我說：〞豬，做西餐給你吃．〞他現在學聰明了，根本沒有經過大腦的過濾，就答道：〞好吃！好吃！〞聲音還提了個八度，還一臉期待之相．瞧瞧，這個傢伙，根本沒把大廚當大廚對待． 三文治＋牛排＋水果沙拉＋牛肉卷＋

食材： 千層面1包，裡歌達軟奶酪（Ricotta cheese）1包，帕瑪森（Parmesan）奶酪絲200克，雞蛋2只，意大利香腸300克，馬祖里拉（Mozzarella）奶酪1袋 調料：西紅柿羅勒醬1罐，法香碎適量 原料採買： 千層面即Lasagne，法香碎即Parsley，亦翻譯成「歐芹」，在

原料： 牛奶100ml,雞蛋一個，白糖20g，桑椹，櫻桃若干 做法： 1.蛋清蛋黃分離，蛋黃加5g白糖攪均 2.蛋黃加入牛奶中，用小火煮，直到牛奶變濃稠 3.蛋清加白糖打至干性泡發（先將蛋清打出泡沫，15g白糖分三次加入） 4.將打發好的蛋清加入放涼的牛奶中，

材料： 海蝦半斤，日本豆腐兩條，草莓醬、剁椒、鹽、糖、醋適量。 做法： 1、將日本豆腐切厚片，入鍋煎至金黃，然後擺盤。 2、將蝦灼熟去殼，拌上生粉、粟粉及鹽，下油鍋炒至金黃色，起鍋擺於盤中央。 3、燒熱鍋，用草莓醬、剁椒、鹽、糖、醋做個調料

材料： 牛油200g，砂糖150g，玉米粉40g，低粉120g，蛋4個，綠茶粉20g，香草粉1/4，茶匙，泡打粉1/4茶匙. 作法: 1.牛油、砂糖100g打發,將蛋黃一個個加入打呈乳白色。 、 2.粉類混合過篩 3.蛋白加50g細砂糖打至挺立 4.綠茶粉拌2大匙熱水調勻,待溫

　還有40克的杏仁粉 歡迎進入論壇參與討論》》》

夏日養生的湯水既要清熱涼血，又要健脾益氣。我院副院長鄒旭主任醫師特推薦生地淮山苡米煲豬瘦肉的養生湯水。　　此湯中採用了清熱涼血的生地以及健脾的淮山和苡米這三味中藥，但卻重用淮山和苡米。夏日時雖氣溫炎熱，但南方的氣候常雨濕較多，往往易傷脾胃，淮山如清末

香蕉與荔枝、木瓜、菠蘿齊稱嶺南四大名果。其果肉軟甜可口，獨具香氣，有潤腸通便、降血壓等功效。香蕉既可作水果鮮食，又或作為主食，還可製成多種零食和甜品，如香蕉脆片、酸奶香蕉、香蕉拔絲、香蕉冰淇淋、香蕉布丁等。今天採用香蕉來烹煮咖喱海鮮，咖喱的香辛