荔枝的吃法 把荔枝連皮浸入淡鹽水中，再放入冰櫃裡冰後食用，不僅不會上火，還能解滯，更可增加食慾。如果泡上1杯用荔枝葉（曬乾）煎的荔枝茶，還可能解食荔枝多而產生的滯和瀉。 菠蘿的吃法 先削皮去「釘」，再切片泡入淡鹽水中，放冰櫃裡冰後食用，

主料： 香蕉2根、雞蛋2枚、麵粉、牛奶、生粉。　　配料： 蜂蜜（或煉乳、果醬）食用油。　　製作： 將香蕉去皮放入容器中用勺壓碎成泥備用；雞蛋打入另一隻容器中，打勻成蛋液，再將牛奶、麵粉、生粉（麵粉、生粉以3：1的比例）全部攪拌均勻後，將壓好的 香蕉泥

材料： 蓮藕1根，胡蘿蔔/黃瓜各少許，雞蛋1個，麵粉1杯，橄欖油少量，鹽少許 做法： 1、蓮藕切薄片，並浸於鹽水中，再擦去水分。胡蘿蔔、黃瓜切粒。 2、打好的雞蛋中調入適量的鹽，再放入菜丁攪拌。 3、蓮藕裹上麵粉和雞蛋後，放入加熱後的平鍋中，煎至金

蘋果派，無論是放涼或熱熱的吃，都有不同的風味，肉桂香味瀰漫整個房間，酥酥的派皮配上甜蜜的蘋果內餡，一杯黑咖啡，一本好書，完美的下午茶時間。 派皮材料(6寸派模)： 奶油80g、鹽1/2小匙、糖粉30g、水20g、低筋麵粉130g 餡料材料： 奶油40g、蘋果

菠蘿是嶺南四大名果之一，常見的品種有神灣種、巴厘種和沙撈越種等，其中以厚肉多汁、甘甜清香的沙撈越種的「糖心菠蘿」最受歡迎。菠蘿含分解蛋白質的「菠蘿酶」，可助消化，但它亦會對口腔黏膜和嘴唇產生刺激性，令人產生不良的反應，所以人們習慣在食用前以鹽水浸泡，

在端午節期間,傳統習俗當然是划龍舟吃粽子，少不了的還有品嚐適時的嶺南佳果。在嶺南佳果中，香味馥郁的荔枝作為「果王」，有桂味、妃子笑、糯米糍、掛綠等六十多個品種。古今文人墨客對荔枝的讚美都是其他水果無可比擬的，其中以詩人杜牧《過華清宮三絕》中「一騎紅塵妃

首先洗淨鴨腿，用廚房紙巾吸乾水分。然後抹上蒜蓉、鹽（半茶匙）、五香粉、生薑粉各少許，抹均勻之後覆上保鮮膜，放在冰箱裡過夜。 在小盆子裡倒入150毫升水，15毫升蜂蜜和2湯匙醋攪拌均勻，然後把醃好的鴨腿放在裡面浸泡半小時。烤箱120度預熱，把鴨腿取出稍加沖洗，

今日太陽的高度最大，陽光幾乎直射北迴歸線，北半球白天最長，黑夜最短。如《三禮義宗》曰：「夏至為中者，至有三義：一以明陽氣之至極，二以明陰氣之始至，三以明日行之北至。故謂之至。」夏至之前是雷雨潮漲最多的小滿、芒種，這對南方更為甚，整個大地最為潮濕，到了

首先是粉皮的製作： 配方是薯粉：糯米粉：葛粉＝4：2：1，用薯粉是貪他爽口，糯米粉是貪他能黏的住，用葛粉是貪他健康，能夠去濕。 先用少許冷水把粉搓濕 用煮好的紅糖熱水倒入濕粉度，珊珊已經有經驗了，要薯粉發得起，開的粉一定要夠熱，如果不夠熱，可以

材料 10塊雲吞皮，5片芝士，5湯匙鹹牛肉，1隻雞蛋 烹調方法： 1. 芝士對角切成四件三角形。 2. 雲吞皮對角開二，將肉末與芝士包入。 3. 將芝士夾放進油鍋中炸成金黃色。 4. 吃時以沙律醬或番茄醬伴食。 5. 你也可放進預熱的焗爐內，以170C 焗約

材料: 奶油芝士125克. 牛奶15克. 糖45克. 奶油 150毫升. 咖啡粉10克. 餅底的材料: 消化餅100克 黃油40克 做法： 1.芝士隔水融化加入糖打發. 2.加糖打發的芝士加牛奶打均勻打至無顆粒 3.加入奶油打至麵糊微微挺身. 4.把魚膠

材料： 紅豆、冰片糖（砂糖）、生油 做法： 1。先將紅豆泡一晚（6小時以上）。 2。用少量的水用燜燒鍋煮半小時，再局一小時，再拿出來煮，周而復此2--3次，等紅豆煮到軟和干水為止。 3。起鍋，炒把紅豆沙的水分炒干，盛起。 4。重新起鍋，放少許生油，

芹菜脆嫩而富有香氣，其營養價值很高，鈣和鐵的含量比番茄高達20倍。中醫認為它有利口齒、利咽喉、明目、養精益氣、補血健脾、止咳利尿、降壓鎮靜等功效，它還是治療高血壓和因高血壓引起的一些疾病的有效偏方，對防治糖尿病、貧血、小兒佝僂症、血管硬化和月經不調、白

鱷梨是很有營養的水果，能改善膚質，對頭髮也有滋養作用。像黃油綿滑般的香濃味道與金槍魚的豐腴口感十分搭配。 準備時間：10分鐘製作時間：10分鐘 食材： 金槍魚100克，鱷梨（牛油果）半個，什錦生菜少許 調料： 沙拉油200毫升，日本米醋100毫升，日本

原料： 冷米飯200克，紫甘藍50克，紅蘿蔔50克，香腸30克 配料： 油，鹽，蔥適量 做法： 1，紅蘿蔔切細絲，甘藍切細絲，香腸切成小丁，蔥切碎； 2，起油鍋，油熱至5成，放入蘿蔔絲與甘藍絲，加鹽翻炒，再加入香腸丁，待蘿蔔絲變軟，即可加入冷