食材：鷹嘴豆1罐，蒜瓣2顆 調料： 檸檬（搾汁）2個，鹽適量，芝麻醬20克，橄欖油100克，香菜（碎）適量，辣椒粉隨意 原料採買：鷹嘴豆罐頭在外貿超市裡可以買到。檸檬建議選用黃檸檬。 做法： 1，將鷹嘴豆、蒜瓣、檸檬汁、鹽和芝麻醬一起倒入食物攪拌機

炎熱的夏天，油膩的肉食自然提不起人們的食慾，此時可多吃清淡的素菜。素食是多以植物類、菌類食物為原料製成的菜餚。蔬菜是人體中所需維生素和無機鹽的主要來源，其還含有豐富的纖維素，一定數量的有機酸和豐富的水分，能對人體產生不同的健康效應。 今天食單

糯米富含維生素B，能溫暖脾胃，補益中氣。除了做粽子外，糯米可做成糯米丸子、糯米雞、糯米排骨等主菜，還能釀製成酒用於滋補、健身和治病。糯米丸子是小夢媽媽的拿手菜，每到週末她都會和媽媽一起泡糯米、剁豬肉餡和做丸子，當晚它就是餐桌上的主角。　　材料：

材料: 魷魚一條 蔥一根(洋蔥也行) 辣椒醬2小勺 辣椒面1小勺 糖1大勺 醋2大勺 蒜3-4瓣 芝麻 拌料: 辣椒醬2小勺 辣椒面1小勺 糖1大勺 醋2大勺 蒜3-4瓣 芝麻以上材料拌勻.(可以再磨些蘋果茸一起拌.) 做法: 魷魚抄水(輕輕的抄一下,時間長

豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的上等佳餚。 操作步驟： 1.嫩豆腐200克用日本清酒、醬油、甜酒泡2個小時。 2.將豆腐用紫蘇油

芸豆營養豐富，但其籽粒中含有一種毒蛋白，必須在高溫下才能破壞，所以食用芸豆必須煮熟煮透，否則會引起中毒。芸豆在消化吸收過程中會產生過多的氣體，造成脹肚。消化功能不良、有慢性消化道疾病的人應盡量少食。 原料採買：鹹蛋黃可以買超市真空袋裝的，也可

做法： 1.先把面在沸水裡煮熟，一般的衛生面都要煮5分鐘左右才能熟，不瞭解它的情況的話可以夾一條來試試。 2.把煮熟的面撈起來，灑上蔥粒 3.在小鍋裡爆香蒜頭，洋蔥，火腿，和烤肉。 4.加入用蠔油，拌面醬，鮑魚汁和雞汁的調味汁煮，放少許鹽調味！ 把煮

原材料：胖魚頭一條、天麻、當歸、姜、蔥花 製作過程： 1、把胖魚頭宰殺，洗淨，魚頭備用，魚肉攪拌成魚肉醬備用。姜切成片，天麻、當歸沖洗乾淨備用。 2、在鍋內倒入適量的食用油，把薑片下鍋出香味後放入魚頭，待魚頭五成熟後下高湯，加入天麻、

材料：涼瓜一條，火腿肉一小塊，雞蛋2個 做法： 1、涼瓜去囊切小片，用鹽醃一會兒，擠出水，用清水沖洗。 2、火腿切小粒，雞蛋打散在碗裡，加鹽和火腿粒一起攪開，再放入洗過的涼瓜片，攪勻。 3、不粘鍋下油燒至7成熱，把調好的蛋液到入鍋內，小火慢慢煎至

材料： 黃牛肉(4兩)、番茄(2只)、薏仁(2兩)、姜(3片) 醃料： 鹽(1/5湯匙)、油(2湯匙)、白糖(1/3湯匙)、生粉(2湯匙)、醬油(1湯匙) 調料： 油(3湯匙)、鹽(1/5湯匙)、雞粉(1/3湯匙) 1、姜去皮切成絲；牛肉洗淨拭乾水，逆著紋理切成薄片；番茄洗淨

配料: 白米 半杯 蘋果 1個 葡萄乾 2大匙 水 10杯 蜂蜜 4大匙 操作: 1.白米洗淨瀝干，蘋果洗淨後切粒去籽。 2.鍋中加水10杯煮開，放入白米和蘋果，續煮至滾沸時稍微攪拌，改中小火熬煮40分鐘。 3.蜂蜜、葡萄乾放入碗中，倒入滾燙的粥，拌勻即

進入夏季，苦瓜紛紛上市，超市裡擺滿了新鮮水靈的苦瓜，價錢更是便宜的昏過去，所以就算不是特別的愛吃苦瓜，看在時鮮的分上，看在對身體有益的分上，總會不時的買些回來做了吃。 做法： 1、苦瓜剖開，去籽切片，用細鹽揉勻後靜至10分鐘，然後用開水燙一下，濾去

桂圓有滋補強體、補心安神、養血壯陽、益脾開胃、潤膚美容的功效。糖分含量很高,且含有能被人體直接吸收的萄萄糖，體弱貧血，年老體衰，久病體虛，常吃桂圓很有補益。 食材：龍眼20克，牛肉150克。 調料：鹽3克，蔥、姜3克，胡椒粉2克。 原料採買：

奇異果含豐富維C，能幫助預防某些癌症和心臟病，降低血液中的膽固醇，減少血栓發生。適合有便秘困擾的人食用。有腸胃問題的人，建議飯後吃，脾胃虛寒的人最好少吃。 食材：獼猴桃1個，滑子菇50克，蝦肉100克。 調料：鹽2克。 原料採買：滑子菇體細小，顏

口感超級細膩潤滑，濃郁的奶香和同樣熱情的芒果香味相互提攜昇華，再加上絕對有誘惑力的色彩，馬上成為心頭之愛。 食材：奶油 300克，水100克，芒果1個 調料：砂糖100克，吉利丁片3張或吉利丁粉75克，香草1根，干邑25克 原料採買： 奶油在超市的冷藏櫃裡都有