涼瓜火腿烙[圖]

材料：涼瓜一條，火腿肉一小塊，雞蛋2個

做法：

1、涼瓜去囊切小片，用鹽醃一會兒，擠出水，用清水沖洗。

2、火腿切小粒，雞蛋打散在碗裡，加鹽和火腿粒一起攪開，再放入洗過的涼瓜片，攪勻。

3、不粘鍋下油燒至7成熱，把調好的蛋液到入鍋內，小火慢慢煎至凝固，不用翻面，取出切片擺碟即可。